Aux grains gourmands...
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Des petites galettes de maïs toujours très appréciées à l'heure de l'apéritif ! Pour 8 gourmands : 2 boites de 285 g de maïs 6 oignons nouveaux 2 piments rouges forts 125 g de farine 1 oeuf 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée 2 cuillères à café de...
Voilà encore un classique de la cuisine provençale. Les haricots dans cette recette pourront être remplacés par des pommes de terre. Pour 4 personnes : 4 souris d'agneau 10 gousses d'ail 1 botte d'oignons nouveaux 800 g de haricots coco cuits 5 petites...
Cette tarte pourra être aussi réalisée avec des mirabelles. Pour 8 personnes : Pour la pâte brisée : 250 g de farine 150 g de beurre 1 pincée de sel 10 g de sucre 4 cl de vin blanc sec 1 jaune d'oeuf Pour la garniture : 500 g de cerises dénoyautées 4...
Ce gâteau c'est un pur bonheur ! Je vous invite vraiment à le faire et qui se prépare la veille ! Pour 6 personnes : Pour le gâteau : 120 g de farine 60 g de fécule 150 g de sucre 4 oeufs 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de zestes...
La tropézienne et bien dans le sud on en trouve partout ! C'est aujourd'hui un des desserts préférés des provençaux. Je vous invite vraiment à la faire et à découvrir ce mélange de parfums de fleurs d'oranger et de grand marnier c'est une pure merveille...
Pour Cardamôme... Les pieds et paquets font partis des plats traditionnels provençaux. Toutes les familles en font et ils sont aussi à la carte de tous les restaurants. Il s'agit de tripes de mouton farcis au petit salé et au persil accompagnés de pieds...
Encore un petit plat bien de chez moi ! Alors pour 6 personnes : 1 kg de sardines sans les têtes et vidées 1 kg de tomates concassées 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 oignons hachés finement 4 gousses d'ail 2 branches de thym 1 verre de vin...
Des petits canapés pour l'apérif vraiment très simples à faire ! Pour 24 canapés au thon : 6 tranches de pain de mie 1 boite de thon à l'huile 2 oeufs durs 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de carotte râpée 1 cuillère de cumin noir ou...
Pour réaliser ces feuilletés : 250 g de pâte feuilletée 4 oignons hachés 100 g de champignons en boite émincés 350 g de poulet haché 1 carotte râpée 100 g de chapelure 1 oeuf battu 2 grosses cuillères de persil haché sel, poivre et huile Commencer par...
Afin de proposer à ses clients la possibilité de cuisiner avec le calisson le directeur des calissons du roi René (Monsieur Farine) a demandé, à un chef aixois de concevoir la recette de cette petite merveille. Il s'agit du chef BANZO . Petit conseil...
A chacun sa manière de préparer les rouleaux à la saucisse, je vous propose une recette vraiment toute simple. 3 ingrédients pour les réaliser 250 g de pâte feuilletée 250 g de minis saucisses en boite 1 oeuf battu Etaler la pâte et découper des rubans...
Je vous propose une recette unique pour plusieurs petits gâteaux. De plus vous pourrez conserver quelques semaines ces gourmandises dans une boite hermétique. Pour réaliser environ 60 petits gâteaux : - 400 g de farine - 2 sachets de levure chimique -...
Là encore une brioche qui plaira à vos enfants pour le goûter ! Cette brioche est super facile à faire parce qu'inrratable. De plus vous pourrez la conserver au moins une semaine à l'abris de la lumière. Légère avec une pâte très aérée, cette brioche...
Je mets souvent dans mes recettes sucrées à base de chantilly du "cremfixe" ou bien encore du fixe chantilly. J'ai voulu vous toucher deux mots sur cela parce que je pense que peu d'entre vous le connaissent. Il se présente dans le commerce sous cette...
J'ai eu envie aujourd'hui de vous faire connaître et apprécier je l'espère le calisson d'Aix en Provence. Je tiens tout d'abord à adresser mes remerciements à Monsieur Maurice FARINE, qui a eu la gentillesse de me recevoir ce matin au sein de la confiserie...
Là encore une petite gourmandise apéritive sympa à faire ! Vous aurez besoin : 1 baguette au pavot 1 baguette au sésame 2 gousses d'ail de l'huile d'olive 150 g d'anchois à l'huile 200 g de mozzarella du ketchup Découpez les baguettes en tranches et faire...
Je vous propose cette recette du chef cuisinier J. M. BANZO du restaurant Le clos de la violette à Aix en Provence. Pour réaliser un cake : 220 g de beurre mou 125 g de sucre glace 60 g de crème de calissons du Roy René 3 oeufs frais 160 g de farine T55...
Et bien nous y sommes c'est l'automne ! Et des courges de son doux prénom d'origine cucurbitacée et bien il y en a partout ! Il en existe plus de cinq cent variétés aux formes et couleurs différentes aux saveurs toutes aussi variées et diverses. Donc...
Bonjour à tous ! En me balladant sur vos blogs, en écoutant mes proches, je m'aperçois que les mêmes réflexions reviennent souvent ! "5 fruits et légumes par jour, ils nous font rire !" , ou bien encore ça a super augmenté ! Et bien oui oui tout cela...
Une petite recette de choux à la crème facile à réaliser fraises en plus ! Profitez en, on en trouve encore ! Pour réaliser 8 choux à la crème : Pâte à choux : 1/8 d'eau 50 beurre 1 pincée de sel 125 g de farine 3 oeufs Pour la crème : 500 g de fraises...
Pas très compliqué à réaliser ! Et puis cela vous changera des confitures et gelées tradionnelles, alors lancez vous c'est gro gro bon lol Vous aurez besoin de : 2 kg de potiron 1 kg de sucre gélifiant le jus de 2 citrons 1 cuillère à café de menthe hachée...
Je vous propose en cette veille de rentrée des classes de faire encore plaisir à vos enfants en préparant des gâteaux rigolos ! Un dernier sourire avant la reprise Pour réaliser 8 grenouilles 1 quatre quarts de 450 g 100 g de beurre 200 g de sucre glace...
A ces petites bouchées c'est que du bonheur, parce qu'excellentes et ensuite très faciles à réaliser ! Vous aurez besoin de : 200 g de riz rond 25 cl de lait de coco 1/2 litre d'eau 60 g de sucre en poudre 1 poignet de noix de coco râpée 1 cuillère à...
Ah avec un temps pareil, la pluie est au rendez vous dans le sud, alors rien de tel qu'une petite fondue chocolatée ! Pour 4 personnes : 10 cl de crème liquide 300 g de toblerone 5 cl de lait et 1 bon gros sachet de marshmallows Verser la crème liquide...
A les courgettes c'est vraiment un légume que dans mon sud on adore ! On cuisine la belle dame de toutes les façons et c'est un vrai plaisir ! Pour réaliser 6 crumbles individuels vous aurez besoin de : 6 courgettes 250 g de fromage de chèvre frais 3...
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