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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 06:49

 

Je vous propose une recette unique pour plusieurs petits gâteaux. De plus vous pourrez conserver quelques semaines ces gourmandises dans une boite hermétique.

Pour réaliser environ 60 petits gâteaux :
- 400 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 300 g de poudre d'amandes
- 250 g de beurre mou
- 220 g de sucre fin
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait d'amandes
- le zeste d'un citron
- le zeste d'une demi orange


Pour les croissants ajoutez à la pâte 1 cuillère à café de cannelle
Pour les ronds aux amandes, une cuillère d'anis en poudre
 

Pour la déco :
- des amandes entières
- des amandes concassées
- de la pâte d'amandes
- du sucre glace

Alors rien de compliquer, il suffit tout simplement de mélanger tous les ingrédients ensemble. Vous allez obtenir une pâte bien homogène et qui ne colle pas aux doigts.

 

Pour les croissants vous ajouterez la cannelle, pour les ronds aux amandes, l'anis en poudre. La pâte se travaille immédiatement.
 

Pour les croissants aux amandes, il suffit de former des petits boudins et de leur donner la forme d'une croissant. Faire cuire environ 10 mn dans un four préchauffé à 180°. A la sortie du four, les saupoudrer de sucre glace.

Pour les petits boudins aux amandes et bien faire des petits boudins et les rouler dans les amandes concassées et hop au four pour 10 mn également à 180°.

Pour les ronds aux amandes, faire une petite boule de la taille d'une noix et enfoncer une amande. 10 mn également au four et à 180°. A la sortie du four saupourdrez de sucre glace.

Pour les ronds à la pâte d'amandes, faire des petites boules de la taille d'une noix et enforcer des petites boules de pâte d'amandes de la taille d'une noisette et hop au four pour 10 mn et toujours à 180°.

Un petit mélange sympa à déguster entre amis, en famille ou bien alors à offrir !

 


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Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
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commentaires

kougelhopfetchocolat 23/03/2013 17:27


je t'en pique plusieurs..

Amal 21/08/2009 19:39

bravo j'adores les biscuits aux amandes merci pour ce partage
bonne soirée
a+

pouleterre 21/08/2009 16:02

bonjour loetita! ho non! encore un blog gourmand! rires!! mais j'ai de tas de kilos à perdre moi! rires!! merci d'être passé dans "maferme en folie"! e tmerci pour tes compliments, mais c'es ttrès simple chez moi! gros bisous à bientot!

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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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