Alors le pain surprise pour les apérifs et notamment ceux de vos fêtes de fin d'année, c'est l'idéal ! Saumon fumé, magret de canard fumé, foie gras ou bien encore jambon blanc ou cru, fromage ou saucisson, terrines ou pâtés tout est possible et quel plaisir de se régaler de ces petits sandwichs !

Alors je vous propose ma recette et en images !!!

Pour réaliser mon pain surprise :

1kg de farine à pain

20 g de sel

1 cube de levure fraiche de boulanger ou 4 sachets de levure sèche de boulanger

450 ml d'eau tiède

Pour la garniture :

Charcuterie au choix (pour moi jambon cru et blanc, saucisson)

beurre

amandes grillées (facultatif)

Le Pain :

c'est tout simple il suffit de dissoudre la levure dans l'eau tiède et d'ajouter la farine et le sel. Bien Pétrir au moins 10 mn et laisser poser la pâte le temps qu'elle ait doublé de volume.

J'étale ensuite la pâte dans un moule à charnière et là je laisse encore poser la pâte jusqu'à se qu'elle ait triplé de volume.

 Je fais ensuite cuire la pâte dans un four préchauffer à 180° pendant au moins 40 mn et je démoule mon pain.

Je laisse ensuite refroidir complètement le pain avant d'attaquer la découpe.

Découpe du pain :

• Je commence par découper le chapeau du pain
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• Avec le couteau et près du bord je commence à découper la mie.
• Je retourne le pain et je termine en découpant le fond de façon à extraire la mie
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• Je sépare le fond de la mie que je replace dans les bords
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• Alors voici un peu truc pour faciliter le tranchage de la mie, je vous conseille de la placer quelques minutes au congélateur, vous obtiendrez ainsi de belles tranches.
• J'ai pour ma part fait 3 étages j'ai donc couper dans ma masse 6 tranches.
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• Alors à partir de maintenant c'est très simple, il suffit de tartiner les tranches de pain de beurre et d'y mettre se que vous voulez et de découper ensuite en sandwichs avant de replacer le tout à l'intérieur du pain.
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• J'ai creusé un puit à l'intérieur de mon pain surprise pour y mettre des amandes mais vous pouvez ne pas en faire, j'ai juste trouvé sympa de pouvoir le faire pour y mettre amandes, pistaches ou cacahouettes !
• Il suffit de faire cette opération jusqu'à se que le pain soit rempli. Pour le dernier étage, j'ai ajouté quelques amandes éffilées que j'ai fait griller.
• Le pain est maintenant terminé, il ne vous reste plus qu'à le mettre quelques heures au frais avant de le déguster !
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Il s'agit d'une pâte à pain dans laquelle j'ai mélangé tous les ingrédients d'une pizza.

Vraiment excellent et très simple à faire :

La recette : 
- 400 g de farine T 55
- 300 ml d'eau tiède
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 sachets de levure sèche de boulangerie
- 1 cuillère à café de sel

La garniture :
- 1 pot de sauce bolo
- 100 g de jambon en dés
- 150 g de râpé
- 1/2 oignon coupé en dés
- 2 cuillères à café d'ail semoule
- 1 grosse poignée de basilic ciselé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
- 1 cuillère à café de poivre en grains

On mélange la levure et l'eau tiède et on laisse reposer 10 mn.

Pendant ce temps on mélange la farine et le sel, on ajoute l'huile puis la l'eau avec la levure ainsi que tous les ingrédients de la garniture.

Un bon coup de cuillère en bois histoire de bien mélanger tous les ingrédients et hop un dodo forcé de 30 mn !

On préchauffe le four à 200° dans lequel on met un récipient avec de l'eau dans le fond du four (pour avoir le croustillant du pain)

On chemise un moule à cake de papier sulfu.
On y dépose la pâte que l'on aura un peu roulé dans la farine. 
Une entaille sur la longueur au ciseau et hop on laisse cuire 20 mn avant de se régaler !!!

C'est trop bonnnnn !!!!

    Voici le thoncake

Très simple à faire !

A l'aide d'une grosse boite de conserve, j'ai découpé 5 cercles de pain de mie complet.

J'ai mélangé une boite de thon à 150 g de st Moret (ou autres fromages à tartiner), dans lequel j'ai ajouté le jus d'un demi citron, du poivre en grains et du persil.

J'ai tartiné chaque cercle avec.

J'ai recouvert le tout avec du st moret et j'ai mis sur les côtés des oignons grillés.

Le dessus est recouvert de crudités !

Des petits crocs à découper pour l'apéro !  

Je vous propose de réaliser ce délicieux cake à la tomate et aux légumes.  Moelleux et riche en goût, il fera sensation auprès de vos proches !

Pour le cake tomate (boules) :

- 200 g de farine à la tomate de chez francine

- 3 oeufs

- 3 petits suisse

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 sachet de levure chimique

Pour le cake légumes verts :

- 200 g de farine francine légumes verts

- 1 yaourt nature + 2 petits suisse

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à soupe d'herbes de provence

Il vous faudra un moule à cake, des moules à pop cakes et la farine tomate et légumes que voici en photos :

Commencez par préchauffer votre four à 180°.

Pour le cake tomate, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et au fouet électrique pendant 5 minutes. De mettre ensuite une cuillère à café de pâte dans chaque sphère et de faire cuire 10 minutes.

Pour le cake aux légumes, encore tout simple ; mélangez tous les ingrédients au fouet électrique pendant 5 minutes.

Beurrez un moule à cake et disposez une couche de pâte aux légumes. Recouvrir des boules cake de tomates.

Recouvrir enfin avec le restant de pâte aux légumes.

Enfournez pendant 25 minutes. Démoulez sur une grille et dégustez froid.

Ce cake est une petite tuerie gustative....

C'est en me promenant sur le net que j'ai découvert la recette de ce délicieux filet mignon séché. Voilà au bout de 4 semaines de patience le résultat ! Une pure merveille...

Mais avant de en donner la recette un petit clin d'oeil à flo bidouille, Stéphane, pâtisserie story by flo et bô jardinier... Voici en photos leur filet mignon séché.

La recette pour 2 filets mignons secs :

- 2 filets mignons de porc

- 2 kgs de gros sel

- 150 g de poivre noir en grains cassés

- 150 g d'herbes arômatiques séchées (j'ai utilisé des herbes de provence)

1ère étape :

Bien laver à l'eau froide les filets mignons et les sécher avec un sopalin.

Mélanger le sel avec le poivre et les herbes arômatiques.

Dans un plat, mettre une première couche de sel. Y déposer les filets mignons et les recouvrir entièrement de sel arômatisé.

Mettre ces filets mignons ainsi préparés au frigo pendant une nuit entière et une journée entière soit entre 12 h et 16 h de repos (le mieux étant 16 h).

Il est temps maintenant de sortir les filets mignons du sel et de les rincer à eau froide. Là encore séchez les avec du sopalin.

Prenez plus gaze (en vente en pharmacie). Enfermez les filets mignons dans cette gaze.

Emmailloter les filets mignons et les mettre au frais pour 4 semaines.

Au bout de 4 semaines, vous obtiendrez de délicieux filets mignons séchés que vous pourrez déguster au moment de l'apéro .

Vous pourrez aussi l'accompagner de pain frais et de tomates séchées. Bref faites vous plaisir !!!

Il continuera à se conserver aussi dans votre frigo !!!!