30 janvier 2014
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Ce gâteau est une vraie petite tuerie que je prépare souvent !!!!
Il s'agit d'un moelleux au noix recouvert d'un glaçage au café.
La recette :
- 250 g de poudre de noix
- 100 g de farine
- 5 oeufs
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 220 g de sucre fin
Pour le glaçage :
- 250 g de sucre glace
- café
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
Dans un autre récipient, mélangez les jaunes avec le sucre, la farine, le
rhum.
Battre au fouet éléctrique 2 bonnes minutes.
A la maryse, ajoutez la poudre de noix et bien mélanger.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez dans un moule à cake de votre choix au préalable beurré s'il n'est pas en silicone et
enfournez 35/40 mn.
A la sortie du four, laissez refroidir.
Pour le glaçage mélangez le sucre glace à du café (pour le dosage du café versez en de façon à
obtenir la consistance d'un glaçage).
Versez le glaçage sur le gâteau et mettre au frais 1 h avant dégustation.
Pour la déco, j'ai fait un caramel dans lequel j'ai plongé mes cerneaux de
noix.
Une petite tuerie que je vous invite à partager....
Published by miss cuisto
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Les gourmandises
19 janvier 2014
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07:21
J'ai utilisé aussi du Yop pour faire mon gâteau. Résultat un gâteau hyper moelleux et super bon !!!! Autre avantage d'utiliser le Yop, il existe beaucoup de parfums se qui vous permettra de
changer au grés de vos envies...
La recette :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 80 g de Yop (j'ai choisi à la framboise mais utilisez le parfum de votre choix)
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 4 g de levure chimique
Préchauffez le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Une fois fait ajoutez les oeufs, la farine, la levure, le sucre et le Yop.
Bien mélanger et mettre dans un moule beurré ou en silicone.
Faire cuire 15 mn.
A déguster froid.
Ce gâteau est une pure merveille !!!!
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Les gourmandises
11 décembre 2013
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09:34
Une douceur gourmande à déguster avec un bon chocolat chaud en attendant Noël....
La recette pour 10 muffins :
- 100 g de farine
- 60 g de cassonade
- 2 oeufs
- 100 g de fromage blanc
- 1 pointe de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pomme
- 50 g de caramel
- 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préchauffer le four à 180°.
Epluchez les pommes. Coupez les pommes et les caramels en petits morceaux.
Mélangez tous les ingrédients et incorporez ensuite les pommes et les caramels.
Mettre dans des caissettes à muffins et faire cuire 10 mn.
Laissez refroidir avant de déguster ces petites merveilles moelleuses !!!
Published by miss cuisto
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Les gourmandises
29 novembre 2013
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Ce petit gâteau est une pure merveille ! Moelleux à l'intérieur et craquant à l'extérieur ! Il fera le
plaisir de vos proches autour d'un café ou d'un délicieux chocolat.
Pour réaliser environ 50 cookies, vous aurez
besoin de : 80 g de crêpes dentelles ou 80 g de cornflakes sucrés
200 g de pépites de chocolat
200 g de cacahuètes caramélisées
2 oeufs
1 paquet levure chimique
500 g de farine
200 g de sucre blanc
200 g de sucre roux
300 g de beurre mou
1 pincée de sel
Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel. Ajouter le beurre mou, puis les
oeufs.
Ajouter les pépites de chocolat, les cacahuètes, les crêpes ou les cornflakes. Mélanger le tout à la main
de façon à obtenir une pâte homogène.
Façonner des petites boules de la taille d'une noix et disposer sur une plaque recouverte de papier
sulfurisé et enfourner à four préchauffé (180°) 20 mn.
A déguster chaud ou froid. Ces cookies pourront aussi se conserver 1 mois dans une boite
hermétique.
Published by miss cuisto
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Les gourmandises
26 novembre 2013
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23:00
Je vous conseille de réaliser ces petites bouchées. Elles sont vraiment simples à faire
et vous pourrez les servir au moment du café ou alors les offrir à vos proches !
Vous aurez besoin de
:
250 g de biscuits secs à la noix de coco
100 g de raisins secs
100 g de noix
1 boite de 400 g de lait concentré sucré
350 g de chocolat pâtissier
1 cuillère à soupe de beurre
100 g d'amandes moulues ou de noisettes
Passer les biscuits avec les raisins secs et les noix au moulin électrique. Ajoutez le
lait concentré sucré et faire des petites boulettes. Si la pâte est trop sèche, rajoutez un peu de lait concentré sucré.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec la cuillère de beurre et tremper les boulettes. Il ne vous reste plus qu'à enrober vos boulettes dans les amandes moulues et à les disposer dans
des petites barquettes.
Un petit tour au frais et voilà les belles prêtes à être dégustées Perso j'ajoute au chocolat 2 cuillères de rhum !
A vous de voir mais c'est super bon !
Published by miss cuisto
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Les gourmandises
25 novembre 2013
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Published by miss cuisto
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Les gourmandises
25 novembre 2013
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05:50
Pour le teatime un délicieux thé à la menthe avec des cookies bien moelleux à la pâte de spéculoos...
La recette :
- 230 g de farine T45
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de levure
- 125 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre + un peu pour saupoudrer
- 1 œuf
- 150 g de pâte de Spéculoos
Mélangez tous les ingrédients ensemble et mettre au frais pendant 1 h.
Préchauffer le four à 180°.
Faire des petites boules de la taille d'une noix.
Roulez les petites boules dans du sucre fin ou du sucre glace.
Déposez sur votre plaque de four recouverte de papier cuission et hop au four pour 10 mn.
Un pur bonheur que ce mélange de parfums qu'apporte la pâte de spéculoos...
Published by miss cuisto
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Les gourmandises
24 novembre 2013
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07:51
De délicieux petits biscuits aux raisins à déguster à toutes heures de la journée...
Pour environ 30 palets :
125 g de beurre à température ambiante ramolli
125 g de sucre
2 oeufs entiers
150 g de farine
100 g de raisins secs
1 bol de thé chaud
4 cuillères à soupe de rhum
Commencez par faire macérer les raisins secs avec le rhum mélangé au thé. Le liquide doit juste recouvrir les raisins secs. c'est parti pour 30 mn...
Mélangez ensuite le beurre, le sucre, les oeufs (j'ai utilisé une cuillère en bois), ajoutez enfin la farine.
Faire préchauffer le four à 180°.
Dresser de petits tas sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé.
Poser généreusement les raisins secs que vous aurez pris soins de débarrasser du thé sur le dessus.
Hop enfournez et cuire 10 mn à 180°c .Les palets sont cuits quand les bords apparaissent dorés.
Sortir du four et laisser refroidir.
Pour les accompagner à l'heure du goûter, un
délicieux thé blanc au jus de citron frais.
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17 novembre 2013
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18:45
Un délicieux moelleux au chocolat sans beurre que j'ai découvert sur
le
blog de Jenn'
http://jennscookingnow.blogspot.fr/2013/11/fondant-au-chocolat-et-compote-de-poire.html
La recette c'est la sienne !!!
Merci Jenn' pour ce partage gourmand !!!!
La recette :
200 g de chocolat noir pâtissier
200 g de compote de pommes
70 g de sucre
50 g de farine
3 oeufs
sucre glace pour la déco
Préparation :
Faire préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajoutez ensuite tous les ingrédients et les mélanger.
Mettre la préparation dans un moule beurré et hop au four pour 20
mn.
Laissez ensuite refroidir avant de saupoudrez de sucre glace pour une dégustation
gourmande !
Published by miss cuisto
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11 novembre 2013
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10:36
Une délicieuse brioche à la chair de citrouille accompagnée de confiture de mûres pour le goûter !!!
j'ai été agréablement surprise par le moelleux de cette brioche qui se déguste par gourmandise...
La recette :
500 g de farine T45
25 g de levure fraîche
80g de sucre
80g de beurre à température ambiante
2 œufs
380g de chair de courge cuite et bien égouttée
2 cuil a soupe de lait concentré sucré
1cc de jus de citron
1cc de sel
1 paquet de maïzena
Peler, épépiner et couper la courge en morceaux. La faire cuire 20 minutes dans de l’eau non salée.
L'égoutter, la laisser refroidir et la presser dans un torchon pour évacuer encore un peu d'eau.
Battre légèrement les œufs en omelette et les ajouter à la purée de courge ainsi que le sel, le citron, le sucre et le lait.
Mettre la farine dans un récipient avec la levure que vous allez émietter dedans.
Ajoutez le mélange avec la courge et commencez à pétrir pendant 5 mn. Ajoutez le beurre et continuer le pétrissage pendant 5 mn encore.
La pâte colle c'est normal, vous allez continuer à la pétrir en ajoutant de la maïzena jusqu'à se que la pâte ne colle plus.
Laissez la pâte reposer pendant 1 heure dans la pièce la plus chaude de votre petit chez vous.
La dégazer et la repétrir encore 5 mn.
Détaillez la en boule ou en pâtons (c'est comme vous voulez).
Avec cette recette c'est deux brioches que vous pourrez faire lol
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonnez avec un oeuf entier dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau et hop au four pour 25 mn.
Un délice de brioche fondant vous attend à la sortie du four....
Published by miss cuisto
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Les gourmandises
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