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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 18:47
Je vous propose cette recette du chef cuisinier J. M. BANZO du restaurant Le clos de la violette à Aix en Provence.

Pour réaliser un cake :

220 g de beurre mou
125 g de sucre glace
60 g de crème de calissons du Roy René
3 oeufs frais
160 g de farine T55
1/2 sachet de levure chimique
et 100 g de crème de calissons pour les marbrures

Dans un saladier, mélanger énergétiquement le beurre et le sucre glace. A l'aide d'une spatule incorporez les 60 g de crème de calissons.
Ajoutez délicatement les oeufs un à un, puis la farine tamisée et la levure.
Chemiser un moule à cake avec du beurre et de la farine.
Alterner successivement 1/3 de l'appareil à cake et de crème de calissons pour faire les marbrures.
Faire cuire le cake pendant 40 mn à 180°.

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Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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