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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 06:50

 

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Le saviez vous ?

Il est possible de connaître le sexe d'un poivron !

Mais à quoi ça sert de connaître le sexe d'un poivron ?

Question de goût tout simplement !

Les poivrons femelles sont pleines de graines et plus douces à déguster (surtout crues pour vos salades notamment)

 alors que les poivrons mâle eux sont plus fort en goût et tiennent mieux à la cuisson.

 

Comment les reconnaître ?

  Retournez les poivrons pour vérifier. 

Ceux avec quatre bosses sont de sexe féminin et ceux avec trois bosses sont de sexe masculin.

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Published by miss cuisto - dans Les astuces
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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 17:33

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La ricotta se retrouve dans beaucoup de préparations culinaires sucrées ou salées. Elle reste cependant peu abordable entre 10 et 12 euros le kilo.

 

Pour réaliser ma ricotta maison, il ne vous en coûtera que le prix d'un litre de lait pour 200 g.

 

Vous obtiendrez une texture onctueuse et délicieuse. Placée au réfrigérateur, elle se conservera 3 jours.

 

Laissez à température ambiante pendant 10 jours, vous obtiendrez un fromage ferme proche du parmesan que vous pourrez râper et utiliser par exemple pour déguster de délicieuses pâtes...

 

Vous aurez besoin de :

- 1 litre de lait entier

- 1 cuillère à café de gros sel

- 50 ml de vinaigre blanc

- 1 passoire

- 1 grand carré de mousseline ou un torchon

 

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le gros sel et faire chauffer à feu moyen. Mélangez à la cuillère jusqu'à se que le sel se dissolve.

 

Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le vinaigre. De minuscules fragments vont commencer à se former à la surface. Le lait commence à cailler.

 

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Lorsque le lait recommence à bouillir, arrêtez le feu. Couvrez la casserole et laissez reposer 15 mn.

 

Recouvrir la passoire avec la mousseline ou le torchon.  Versez y le caillé pour qu'il s'égoutte pendant 20 minutes.

 

Rabattre ensuite les bords de la mousseline et pressez de façon à évacuer le plus de liquide possible.

 

J'ai utilisé pour mouler ma ricotta un moule à moule à faisselle mais un simple bol fera l'affaire.

 

Mettre ensuite votre ricotta avant de la déguster...

 

Quand elle est fraiche comme cela j'adore la déguster avec du miel mais j'aime aussi l'utiliser pour faire mes quiches ou tartes voir même mes raviolis au jambon...

 

Simple à faire et peu coûteux alors à vous de jouer ou plutôt de cuisiner

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Published by miss cuisto - dans Les astuces
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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 21:17

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J'ai découvert cette recette de nettoyant ménager qui sent super bon en plus de son efficacité, sur un site écolo. Je la trouve parfaite et j'ai décidé de l'essayer. Je vous invite donc à la partager. Attention il s'agit d'un nettoyant pour astiquer vos foyers. En aucun cas vous ne devez consommer cette préparation !

 

La recette :

 

1. Faire macérer l'écorce de 8 oranges ou de 8 citrons (ou 4 écorces d'oranges + 4 écorces de citrons) dans 2 litres de vinaigre blanc pendant 2 semaines et le tout dans un bocal fermé.

 

2. Filtrez ensuite la préparation en retirant les écorces. Transvaser dans un flacon ou flacon vaporisateur.

 

Les essences des agrumes embaumeront vos foyers et le vinaigre ainsi préparé désinfectera, dégraissera et détartera le moindre recoins !

 

Un produit écolo et efficace que je vous invite à réaliser !

 

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 08:07

epices

Chers amis je vous annonce aujourd'hui le nom des gagnants du jeu d'épices Epicetoo :

 

Aux pays des délices

Audrey

Hélène

Olivier

 

Je demande aux 4 gagnants de me contacter par message privé dans ma rubrique contactez moi, afin de me transmettre vos coordonnées personnelles pour recevoir votre cadeau.

 

J'attends vos messages...

 

Encore bravo à tous !!!!

 

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 09:04

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Et bien voilà les fêtes sont terminées ! Foie gras, saumon, volaille, gibiers, crème, chocolat, petites douceurs, stop lol ! Nos petits popotins en ont pris pour leur grade et une mise au vert s'impose !
Je vous propose donc aujourd'hui ce grand classique qu'est la soupe au choux et qui marche croyez moi ! Si vous respectez à la lettre ce régime, vous aurez perdu entre 3 et 4 kg, alors pour cette semaine oubliez les gourmandises et faites confiance à votre miss cuisto qui a déjà fait cette cure qui marche.
 

La recette :

  • 1 gros choux vert
  • 6 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 boite de tomates concassées
  • 2 poivrons
  • 1 belle branche de céleri
  • 4 carottes
  • 2 branches de persil
  • 2 feuilles de laurier et une branche de thym
  • sel, poivre et un peu de curry

Commencez par couper et faire blanchir votre choux pendant 25 mn. Ajoutez ensuite les autres légumes et les aromates. Réctifiez l'assaisonnnement. Selon votre goût réduisez en purée ou alors mixez votre soupe grossièrement.

1er jour :

  • Petit déj : 1 fruit + une boisson chaude sans sucre.
  • Collation de 10 h : un fruit + 1 bol de soupe
  • Midi : un bol de soupe + légumes à volonté cuisinés comme vous le voulez (pommes de terre, petits pois et haricots secs interdits)
  • 16 h : 1 fruit + boisson chaude
  • soir : un bol de soupe + légumes à volonté cuisinés comme vous le voulez (pommes de terre, petits pois et haricots secs interdits).

2 ème jour :

  • Ne consommez aucuns fruits ce jour là, remplacez les par des crudités et suivre les mêmes indications que pour le 1er jour

3 ème jour :

  • Les fruits et les légumes à volonté tout au long de la journée + les 3 bols de soupe obligatoire.

Déjà si vous vous pesez votre balance vous dit merci dès le 3 ème jour !


4 ème jour
: Vous gardez les 3 bols de soupe et vous consommez en plus dans la journée 3 bananes + 1 litre de lait écrémé.


5 ème jour
: vous gardez les 3 bols de soupe, ne manger que des tomates et le midi en plus de la soupe 150 g de viande de boeuf grillée.


6 ème jour
: vous gardez les 3 bols de soupe + légumes à volonté et le midi 150 g de viande maigre de votre choix.


7 ème jour
: vous gardez les 3 bols de soupe + fruits et légumes à volonté et le midi 1 bonne portion de riz complet.


Ce régime est très facile à faire. Il ne dure que 7 jours et franchement pour l'avoir fait il marche. Il repose sur la prise de 3 bols de soupe par jour et la consommation de fruits et légumes.


Alors courage !

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Published by laetitia - dans Les astuces
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 23:13

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On recherche un électricien pour rétablir le courant entre les gens qui ne se parlent plus,  
un opticien pour changer les regards des gens,  
un fossoyeur pour enterrer la hache de guerre,  
un artiste pour dessiner le sourire sur tous les visages, 
un maçon pour bâtir la paix  et un professeur de maths pour...  apprendre à compter les uns sur les autres. 

Bonne année 2013 à tous ! 

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 12:19

Si les proportions ont bien été respectées, cela vient très certainement de votre levure. Il ne faut pas oublier que la levure est vivante et quelle agit en fonction de la température et notamment du sel et du sucre mis dans la pâte. Il est donc important de bien la pétrir et surtout d'utiliser de la levure bien fraiche. La température est aussi pour la levée importante. Les croissants et pains au chocolat doivent levés à température ambiance. Si vous rencontrez d'autres difficultés, n'hésitez pas je reste à votre dispostion.

A bientôt !

Loetittia

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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 06:50

Cher amis, j'ai découvert hier un site qui vous propose d'être rémunérés pour votre cuisine.

Une idée super originale que je vous invite à découvrir et à partager en découvrant le site de super marmite.

http://www.super-marmite.com

 

 

 

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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 07:22

Et bien c'est reparti pour une nouvelle semaine !

J'avoue ce matin être en super forme, le moral est au mieux. On dit toujours qu'après la pluie vient le beau temps et je le confirme aujourd'hui.

J'envisageai depuis plus de deux maintenant d'ouvrir un petit commerce et depuis quelques jours mon projet prend forme. J'ai peut être trouvé se que je cherchais et cela me donne du peps !

En plus mon coeur a commencé à se remettre à battre c'est aussi bon signe ! Bref que du bonheur aujourd'hui !

Je vous souhaite à tous un bon début de semaine !

Loetittia

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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 08:52

Je viens enfin de résoudre mon problème et toute seule comme une grande lol ! Ma persévérance a fini par payer.

Alors pour info et si cela devait vous arriver, il faut aller dans outils, puis compatibilité d'affichage et entrer overblog c'était tout simple lol et le problème se règle tout seul !

Bonne journée à tous, moi j'ai du temps à rattraper lol

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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