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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 06:13

De délicieux cupcakes aux fruits rouges avec un topping à tomber,

voici la recette :

- 170 g de farine avec levure incorporée
- 110 g de sucre fin
- 4 cuillères de sirop de fruits rouges
- 2 œufs entiers
- 60 g de beurre fondu
- du colorant rouge

Pour le topping :
- 10 cl de crème liquide entière à 30% de matières grasses,
- 200 g de mascarpone, 
- 100 g de sucre glace 
et 3 cuillères à sucre de lait concentré sucré
- fruits rouges de votre choix pour la déco (pour moi framboises et cerises)

***

La recette est très simple...

Commencez par préparer le topping en battant tous les ingrédients ensemble au batteur électrique pendant au moins 3 minutes à vitesse maxi. Mettre ensuite le topping dans une poche à douille et hop au frais.

Préchauffez le four à 150° (température basse pour ne pas altérer le colorant).

Dans des moules à muffins, mettre des caissettes à cupcakes.

La pâte : elle est très simple à faire, il suffit de mélanger tous les ingrédients mais attention à la main (pas de fouet électrique, juste un fouet manuel).  Une fois la pâte bien homogène, mettre au centre bien enfoncé dans la pâte le fruit rouge de votre choix remplir les caissettes au 3/4 et mettre au four environ 30 mn tout en surveillant la cuisson.

A la sortie du four, bien laissez refroidir.

Recouvrir les cupcakes de topping et de fruits rouges frais.

Voilà un super dessert qui fera aussi un super goûter lol !

 

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Published by miss cuisto - dans cupcakes
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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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