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En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !

les plats cuisines

Terrine de viande au pain

Terrine de viande au pain

Voilà encore une recette facile et peu couteuse ! Pour la réaliser, il faut : 500 g de viande hachée 8 grosses de tranches de pain 2 poivrons rouges 1 oignon 1 cuillère à soupe d'herbes de provence 1 oeuf de l'huile d'olive 4 cuillères de concentré de...

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Soupe gratinée ail et chorizo

Soupe gratinée ail et chorizo

Avec ce mauvais temps sur Aix en Provence, mon corps lui grelotte lol ! Alors cette petite soupette et la bienvenue et je je doute qu'elle fera sensation lors de vos repas du soir. Une petite salade verte toute simple avec un filet d'huile d'olive et...

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La daube marseillaise

La daube marseillaise

Arrêtez vous en Provence et venez déguster la bonne daube ! ! ! Elle s'accompagne tout simplement de polenta nature ou bien encore de pâtes fraiches et de patates vapeur. La daube marseillaise est longue à préparer pas moins de 8 h de repos avec la marinade...

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Pain de mie en croûte aux champignons

Pain de mie en croûte aux champignons

Ces magnifiques croûtes dorées aux champignons pourront être réalisées avec n'importe quels champignons. Vous pourrez aussi remplacer le pain de mie par de la brioche. Je les ai servi avec des cailles que j'ai fait rôtir au four après les avoir faite...

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Cottage cheese maison

Cottage cheese maison

J'adore le cottage cheese originaire d'Angleterre à la texture granuleuse. j'aime m'en régaler avec un filet d'huile d'olive, quelques câpres et oignons nouveaux que je sers souvent en entrée... Mais je l'aime encore plus avec un filet de miel et quelques...

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Naans bread fromage/viande/poivrons

Naans bread fromage/viande/poivrons

J'ai farci ce soir mes nanns que j'ai réalisé toujours avec la même recette que vous trouverez ici : gourmandisesprovencales.over-blog.com/article-naans-119881692.html J'ai juste ajouté à ma pâte 50 g de gruyère râpé que j'ai pétri avec. Pour le reste...

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Pâtes au chèvre frais

Pâtes au chèvre frais

Ah les pâtes ! Un plat unique par excellence et que tout le monde aime. Pour réaliser ces pâtes et pour 4 personnes : 500 g de pennes 300 g de pulpe de tomate 1 oignon 1 feuille de laurier 10 cl d'huile d'olive 200 g de chèvre frais sel et poivre Faire...

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Clafoutis au saumon fumé et citron vert

Clafoutis au saumon fumé et citron vert

Un vrai délice !! Alors pour réaliser cette petite tuerie que vous pourrez déguster en plat principal ou en entrée : - 200 g de saumon fumé - le zeste de 2 citrons verts - 250 ml de lait - 25 cl de crème liquide entière - 2 oeufs entiers + 2 jaunes -...

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Chips roses...

Chips roses...

Pour faire ces roses patates, c'est tout simple. A la mandoline, faites de jolies tranches de patates façon chips. Rouler la 1ère tranche en boudin et superposez les autres autour. Servez vous de cure dents pour tenir la base à chaque fois et ce jusqu'à...

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Flan carottes/curry/comté

Flan carottes/curry/comté

Un délicieux flan de carottes fondant en bouche et qui se dégustera chaud ou froid, accompagné d'un pesto menthe. Vous aurez besoin de : - 450 g de carottes râpées - 2 oignons détaillés en petits dés - 20 cl de crème liquide entière - 2 oeufs entiers...

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