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5 octobre 2014 7 05 /10 /octobre /2014 06:14

 

 

Ces gaufres sont vraiment géniales !!! Bonnes et simples à faire, le top quoi !!!
J'ai utilisé des pâtes pour faire cette recette... Mais vous pourrez si vous voulez les remplacer en quantité identique par du riz ou bien encore des céréales cuites (boulgour, épeautre, ect...)

Pour les gaufriers pas tout le monde en a et c'est dommage... Inutile d'avoir une bête de guerre pour, vous en avez à partir de 10 euros dans tous les magasins et notamment électrodépôt, alors ne vous en privez
pas !!!!

Allez la recette !!!!

Vous aurez besoin de :
- 300 g de pâtes (pour moi spaghettis, mais vous pouvez mettre toutes les pâtes de votre choix) ou 300 g de riz cuit ou 300 g de céréales cuites

-100 ml de lait fermenté 
(on s'affole pas lol le lait fermenté c'est 300 ml de lait entier mélangé au jus d'un citron que l'on laisse reposer 30 mn avant de l'utiliser). Donc pensez à le faire lol

- 2 œufs entiers 
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 poignée de persil plat ciselé
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel et poivre

Et bien c'est très simple il suffit juste de mélanger tous les ingrédients. Comme j'ai utilisé des spaghettis, je les ai juste un peu coupé....

Une fois fait, il ne vous restera plus qu'à graisser votre gaufrier et à y verser la pâte... 

Faites cuire les gaufres jusqu'à se qu'elles soient bien dorées.

J'ai servi mes gaufres avec un assortiment de sauces salées, du saumon et des filets de poulet grillés, le tout avec une bonne salade verte !!!!!

Juste bon !!!!

 

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Published by miss cuisto - dans Pâtes
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16 août 2014 6 16 /08 /août /2014 06:02

 

 

 

Que diriez vous d'une délicieuse brioche fleur au nutella pour commencer la journée ????

Au petit déjeuner, au goûter ou bien encore pour assouvir une petite envie... C'est la recette gourmande du jour !!!!

La recette de cette petite merveille que vous pourrez également retrouver sur le blog de di patatina 
http://lericetteincucinadipatatina.blogspot.it/2013/10/fiore-di-pan-brioche-alla-nutella.html?showComment=1382603637635#c4307835726300578042 :
- 500 g de farine T45
- 250 ml de lait tiède demi écrémé
- 1 sachet de levure boulangère
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 80 g de sucre fin
- du nutella
pour la déco : sucre en grains (facultatif et jaune d'oeuf pour la dorure)

Commencez par diluer la levure dans le lait tiède. Ajoutez y ensuite l'oeuf entier. Bien mélanger le lait, la levure et l'oeuf.

Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le lait et commencez le pétrissage pendant au moins 2 minutes. Ajoutez enfin le beurre mou et pétrir encore pendant 5 bonnes minutes.

Mettre la pâte dans un récipient recouvert de film ou d'un torchon.
Laissez reposer la pâte jusqu'à se qu'elle ait doublé de volume.

Diviser la pâte en 2 parts égales

Etalez vos pâtons et formez 2 disques d'environ 25/30 cm de diamètre. Cf photo

Disposez un 1er disque sur une feuille de papier cuisson et nappez le entièrement de nutella. Recouvrez maintenant du deuxième disque de pâte.

Maintenant commencez à pratiquer les coupes : diviser le cercle en 4 quartiers les garder ensemble dans le centre (pour plus de commodité vous avez au centre d'un cercle de coupe de type emporte-pièce de 4 cm de diamètre ou un verre), puis diviser chaque tranche en deux (8) et de nouveau en deux (16).

Maintenant prenez chaque branche et retournez les 2 fois comme indiquer sur la photo.

Une fois terminé... Préchauffez le four à 180° pendant 10 mn, juste le temps à la brioche de reposer encore un peu.

Badigeonnez la entièrement avec un jaune d'oeuf dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau. J'ai mis au centre du sucre en grains, mais ça n'est pas obligatoire.

Enfournez environ 30 mn à 180°.

A la sortie du four, vous attend une vraie gourmandise à partager !!!!
 
 

 

 

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Published by miss cuisto - dans Pâtes
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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 11:25

 

Je me suis amusée aujourd'hui à déstructurer un plat que j'adore et mes enfants aussi : les coquillettes au jambon !!!

Voilà ma version cup's coquillettes lol

C'est très simple à faire :

Commençons par le topping :
J'ai fait braiser à la poêle pendant 5 mn 2 tranches de jambon (elles doivent être bien dorées).

J'ai ensuite versé de la crème liquide entière de façon à récupérer les sucs et les arômes du jambon. 5 mn à feu doux et hop au frais !!!! La crème ainsi préparée va prendre le goût braisé du jambon, un vrai délice...

J'ai fait cuire mes coquillettes à l'eau comme dab.

Une fois cuites et égouttées, j'ai ajouté du fromage cheddar (j'ai utilisé les tostinettes à bugger).

J'ai déposé mes coquillettes dans des moules à muffins.

Dans mon four préchauffé à 210°, j'ai laissé mes coquillettes 10 mn afin que le fromage fonde.

A la sortie du four les laisser bien refroidir.

Montage :

Mettre un récipient au congélateur quelques minutes. Débarrasser la crème du jambon et la monter en chantilly.

En recouvrir les pâtes. Ajoutez une olive pour la déco et quelques fines tranchouilles de jambon finement ciselées et hop c'est prêt à être dégusté !!!!!

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Published by miss cuisto - dans Pâtes
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  • : Grain Gourmand
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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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