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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 19:12

728681--1-.jpg

Un peu d'originalité pour servir mon apéritif.

J'ai trouvé à casa des moules à verres glaçons.

C'est très facile on remplit d'eau, on congèle et on sert de délicieux apéritifs à ses convives.

Et pour être encore plus originale j'ai déposé dans les moules des petites branches de sapins mais de la menthe ou tout autres décos de votre choix peuvent

faire l'affaire !


Alors Tchin ! Tchin !

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Published by miss cuisto - dans Les alcools
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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 08:54

liqueur-004.JPGLe résultat au bout de 3 mois ! et la recette qui suit ! Miam pour la Noël (à consommer avec modération !)

Voilà maintenant deux jours que mes mirabelles macèrent dans l'alcool et le sucre. Ce soir après les avoir filtré je mettrai ma liqueur en bouteille pour un repos de 3 mois.

liqueur-003.JPGliqueur-001.JPGliqueur-002.JPG

Sachez cependant que cette liqueur de bonifiera avec le temps mais au bout de 3 mois vous obtiendrez déjà un délicieux brevage.

 

Votre panier vous réaliser ma liqueur :

1 kg de mirabelles dénoyautées

1 kg de sucre fin + 1 gousse de vanille

1 litre d'eau que vous aurez porté à ébullition

 

1 litre d'alcool à 90°

 

Alors attention l'alcool vous l'achèterez en pharmacie et jamais en grande en surface. Le prix tourne à 5/6 euros le litre.

 

Mélangez les mirabelles au sucre fin. Ajoutez l'eau bouillante et bien remuer. Ajoutez la gousse de vanille et enfin l'alcool. Bien rémuer afin de dissoudre le sucre. 

 

Mettre au repos deux jours avant de filtrer et de mettre en bouteille.  Vous devrez patienter 3 mois avant de la déguster !!!! 

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Published by miss cuisto - dans Les alcools
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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 22:44

 

Voici quelques photos de mon atelier terrines qui a eu lieu samedi chez un couple de cavistes aixois que je vous recommande les domaines qui montent.

terrines-001.JPGterrines-002.JPGterrines-003.JPGterrines-004.JPG

terrines-005.JPGterrines-006.JPG

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Published by miss cuisto - dans Les alcools
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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 18:36

Et voilà comme promis, voici ma liqueur de mirabelles mise en bouteilles !!!

liqueur-004.JPGliqueur-006.JPG

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Published by miss cuisto - dans Les alcools
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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 10:44

Cette recette me vient de ma tante hélène. Je vous donne aussi les proportions pour faire de la liqueur de menthe ou d'oranges. C'est super facile à faire et c'est un excellent digestif à proposer à vos proches ! Alors limoncello, liqueur d'oranges ou de menthe à vous de choisir !

10 citrons / 10 oranges / ou 1 bouquet de menthe fraiche
1 litre d'alcool a 90°
1 demi-litre d'eau
1 kg de sucre en poudre

épluchez les citrons avec un économe et laissez macerer dans l'alcool toutes les pelures
Faite bouillir l'eau et ajoutez 1 kg de sucre.
Versez l'alcool à travers un tamis et rajouter à l'eau et sucre.
Versez dans des bouteilles et gardez au frais.

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Published by laetitia - dans Les alcools
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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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