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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 08:56

Il s'agit de beignets de morue épicés à la menthe dont raffolent les brésiliens...

La recette :
- 250g de filet de morue désasalé et cuite et déchiquetée.
- 250g de pommes de terre en purée
- 3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de pâte de piment (rouge ou verte)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 blanc d'œuf battu en neige avec une pincée de sel 
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- sel et poivre

Pour la friture :
- huile végétale

Commencez par mélanger tous les ingrédients à l'exception du blanc en neige.

Une fois le mélange bien homogène, ajoutez le blanc d'oeuf en neige.

Faire chauffer l'huile. Faites des boules de la taille d'une noix et hop un bon bain dans l'huile !!!

Une fois les petites boules dorées, les mettre sur du papier absorbant et les déguster avec du citron vert !!!!!

Une vraie tuerie !!!!

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • miss cuisto
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. Passionnée par la cuisine, je souhaite vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...

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