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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 09:05

 

Vraiment très simple à faire, j'ai fait revenir 2 oignons que j'ai émincé dans de l'huile d'olive.
J'ai ajouté un poivron vert que j'ai aussi émincé.
Une fois le tout bien doré, j'ai ajouté 200 g de viande hachée. Poivre et sel et un peu de piment avec une pointe d'ail.

J'ai préparé une sauce cheddar avec 20 cl de crème liquide entière et 100 g de cheddar en portant le tout à ébullition.

Je dresse mon assiette en disposant mes nachos et ma viande avec oignons et poivron.

J'arrose de tout avec ma sauce et je parsème de vert d'oignons...

Une vraie tuerie !!!

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Published by miss cuisto - dans nachos entrée apéritif
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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 05:47

 

Je traverse une période cuisine suédoise lol et j'aime ça !!! 

Mais qu'est donc que ce plat au nom bizarre ???
Bougez pas je vous explique !!!!

Le smörgåstårta ("sandwich gâteau") est un mets de la cuisine suédoise aussi populaire en Finlande et en Estonie. Comme un sandwich, il est composé de pain et de garniture, mais il contient tant d'étages qu'il ressemble à un gâteau.

Le smörgåstårta habituellement fait de plusieurs étages de pain blanc avec de la garniture crémeuse entre chacun d'eux. Les garnitures et le glaçage varient mais sont souvent composés d'œufs et de mayonnaise. D'autres garnitures sont possibles, comprenant souvent du pâté de foie, des olives, des crevettes, du jambon, diverses charcuteries, du caviar, du fromage ou du saumon fumé.

Le smörgåstårta se sert froid et se coupe comme un gâteau. (source wikipédia)

Pour faire le mien j'ai utilisé une farine semi complète.

Pour la crème j'ai mixé 2 oeufs durs avec 375 g de st moret, 150 g de fromage ail et fines herbes, 3 cuillères à soupe de crème épaisse et 3 cornichons. Pour une version charcutière et crudités.

si vous le faites avec des crustacés et du saumon, remplacez les oeufs durs par 150 g de crevettes ou 150 g de crabes. Ne mettez pas le fromage ail et fines herbes que vous remplacerez en même proportions par du st moret, un bouquet d'aneth et le jus d'un citron.

Votre pain doit être entièrement débarrassé de sa croûte. Coupez la mie en tranches d'un centimètre. Tartinez avec la crème. Superposez vos couches de pain et ensuite décorez de crudités, charcuterie, oeufs, fromage, saumon, crevettes, bref tout se que vous aurez sous la main !!!

A servir en apéro ou en plat principal comme je l'ai fait !!!!

Un plaisir pour les yeux mais aussi pour l'estomac !!! C'est trop bon !!!!

Vous trouverez sur ce lien quelques photos de smorgastarta juste histoire de vous mettre l'eau à la bouche et de vous inspirez...

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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 07:42

 

Pour nn petit apéro sympa, ou un brunch  avec ces scones que j'ai réalisés avec une compotée d'oignons rouges.

Une pure merveille !!!

La recette :

- 250 g de farine
- 1 càs de sucre
- 1 càc de sel
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 poignée de raisins secs
- 1 càc de levure chimique
- 60 g de beurre
- 75 ml de lait

Mélangez pour commencer tous les ingrédients secs, puis le beurre, le lait et les raisins.

Préchauffer le four à 180°.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm. 
Découpez de la forme de votre choix (carrée pour moi) et enfournez 15 mn.

Pour la compotée d'oignons rouges : j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive 3 oignons rouges et 1 oignons blanc émincés. Un peu de sel et on laisse compoter environ 10 mn. Enfin de cuisson, ajoutez 1 bonne cuillère à soupe de miel et laissez cuire jusqu'à se que les oignons soient bien dorés.

Il vous suffit ensuite de mettre une cuillère à soupe de compotée sur les scones, une tranchouille de brie et quelques graines de cumin et hop 1 mn au four avant de régaler de cette petite tuerie !!!!

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Published by miss cuisto - dans scones apéritif
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  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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