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26 octobre 2014 7 26 /10 /octobre /2014 08:06

 

J'ai préparé ces délicieux samoussas pour le dîner d'hier soir.... ils ont été dévorés en un rien de temps.... si bien que ce matin au levé, j'en ai refais afin de vous proposer la recette.

Nous les avons dégusté pour l'apéritif, mais vous pourrez vous en régaler en entrée avec une salade verte !

La recette pour une vingtaine de samoussas :
- 10 feuilles de brick
- 400 g de crevettes roses décortiquées et coupées en petits morceaux
- 1 poivron rouge coupé en brunoise (petits dés)
- 1 oignon blanc coupé en brunoise (petits dés)
- 5 tranches d'ananas coupé en petits morceaux
- 1 gousses d'ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 pointe de pâte de piment 
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- beurre fondu
- sel et poivre

***

Dans une cocotte ou wok ou poêle, faire revenir les crevettes avec le poivron, l'oignon et l'ananas.

Ajoutez l'ail, le piment et le gingembre. Salez et poivrez.
Faire cuire à feu doux jusqu'à total évaporation du jus.

Après cuisson, laissez totalement refroidir la farce ainsi cuisinée et ajoutez la coriandre ciselée.

Préchauffer votre four à 180°. Recouvrir votre plaque de cuisson de papier cuisson.

Découpez vos feuilles de brick comme sur le schéma. A l'une des extrémités mettre une cuillère à soupe de farce et préparer tous vos samoussas.

Les déposer sur la plaque du four. Au pinceau les badigeonnez de beurre fondu et enfournez.

Attention on surveille la cuisson, ça va très vite. Les samoussas sont prêts quand ils sont bien dorés.

A déguster bien chauds !!!!!

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Published by miss cuisto - dans -samoussas
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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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