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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 05:47

 

Une petite tuerie que je vous invite à partager !


Ingrédients:
-3 courgettes de taille moyenne
-250 g de fêta
-3 œufs
-140 g de farine
-1 oignon 
-1 c-à-c de paprika
-1 ou 2 c-à-c de thym
-1 ou 2 c-à-c de menthe fraîche ciselée
-sel et poivre
-huile pour la friture
-du jus de citron pour la dégustation (facultatif)

1) Râper les courgettes et les laisser se vider de leur jus dans un torchon ou dans du papier absorbant pendant au moins 15 minutes. Ne pas hésiter à les presser à la main pour accélérer l'opération.

2) Émincer l'oignon et le mélanger au fromage, aux herbes et au paprika. Ajouter ensuite la farine et de bonnes pincées de sel et de poivre.

3) Ajouter petit à petit les œufs battus et bien mélanger avec une cuillère en bois par exemple. 

4) Ajouter enfin les courgettes en mélangeant bien. La texture ne doit pas être très liquide, même plutôt grumeleuse et épaisse pour que les beignets se tiennent.

5) Déposer ensuite l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte dans un peu d'huile chaude et faire frire de chaque côté jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Les déposer ensuite sur du papier absorbant et laisser refroidir un peu. On peut les arroser de jus de citron avant de les déguster.

Bon appétit !

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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 19:42

 

Des pop's pour l'apéritif !

Originales sympas ces petites sucettes....

La recette :
- 200 g de farine à la tomate
- 3 petits suisses
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- 1 cuillère à café d'herbes de provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique

Pour le toping :
- 50 g de chavrou + 1 petit suisse

Déco graines de pavot

C'est très facile, battre ensemble tous les ingrédients de la pâte. Mettre dans des moules à pop cake et faire cuire dans un moule préchauffé à 180° pendant 10 mn.

Laissez refroidir. Mettre les bâtons à sucettes.

Mélangez le chavrou avec le petit suisse. En recouvrir la pop's. Parsemez de graines de pavots et dégustez !!!!!

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14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 21:58

Il s'agit d'un plat traditionnel indien associant la pomme de terre (aloo) à la tomate (tamatar).
Ce plat est très prisé pour les brunchs par les indiens. Il s'accompagne en général de petites galettes appelées puris.

La recette de cette invitation au voyage :
Pour 4 personnes :
- 2 pommes de terre pelées et cuites à l'eau
- 1 tomate fraîche finement concassées et coupées en petits dés
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 càc de cumin moulu
- 1 oignon finement émincé
- 1 cuillère à café rase de cucurma en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 verre à thé d'eau
- sel et poivre

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec le cumin dans l'huile d'olive.

dès que l'oignon est doré, ajoutez le cucurma, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre et la tomate.

Faire revenir quelques instants (la tomate doit commencer à fondre).

Ajoutez alors les pommes de terre et l'eau. Salez et poivrez à votre convenance.

Faire cuire 2 minutes de façons à permettre aux pommes de terre de s'imprégner des arômes.

Servir accompagner de coriandre fraîche ciselée....

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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 07:14

Une vraie tuerie qui devrait plaire à chopine sev pour cause de chocolat blanc et que j'ai trouvé sur le site de cooking sunshine et dont voici la recette (la sienne) :
www.tetouania.be/article-caprese-al-limone-gateau-italien-au-citron-amandes-et-chocolat-blanc-sans-farine-123058086.html

-150 g de beurre fondu
-200 g de chocolat blanc rappé
-50 g de maïzena
-1 sachet de levure 
-le jus de 2 citron jaunes
-les zestes d'un citron jaune
-200 g de poudre d'amandes
-5 oeufs
-180 g de sucre

Préparation
1 Préchauffez le four à 170°.
2 Fouettez au robot les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
3 Incorporez le jus et les zestes de citron jaune, puis la poudre d'amandes tamisée avec la fleur de maïs et la levure, incorporez ensuite le chocolat rappé puis le beurre fondu, mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
4 Versez la préparation dans un moule beurré et remplacez la farine par de la fleur de maïs pour fariner le moule, faites cuire le gâteau 50 - 60 minutes.
5 Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et servir.

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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 06:20

Il n'y a pas plus simple à faire comme dessert

et franchement c trop bonnnnn !!!!!

Il suffit de fendre au couteau les bananes et d'y mettre des morceaux de chocolat, de les passer au four et de saupoudrer de noix de coco râpée.

Une vrai tuerie !!!!!

Faites  des petites bouchées gourmandes à la cuillère de bananes et de chocolat chaud coulant et dégustez lentement !!!!

On peut  tout y mettre des noix, des raisins bref tout se qui fait plaisir !!!!

 

Bonne dégustation !

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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 17:42

 

Originale, facile à cuisiner et franchement bon !!!!

Allez la recette :
- 4 blancs de poireaux
- 1 oignon émincé
- 4 jaunes d'oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 15 cl de bière brune
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- sel et poivre

Nettoyer, laver et émincez en fines rondelles les poireaux.

Dans une sauteuse, ajoutez le beurre, l'oignon émincé et les blancs de poireaux. Faire suer pendant 10 mn.

Ajoutez ensuite 10 cl de bière, le mascarpone et la moutarde. Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 mn.

Préchauffer le four à 120°. Mettre de l'eau dans le lèche frites.

Dans un ou des moules à crème brûlée, déposez la fondue de poireaux.

Battez les jaunes d'oeufs avec la crème et la bière restante. Ajoutez le parmesan, salez et poivrez.

Versez sur les poireaux puis dans les moules.

Enfournez 30 mn. Saupoudrez ensuite de sucre roux et passez la crème 2 mn sous le grill du four. 

A déguster immédiatement !!!!

Une tuerie...

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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 05:15

 

Il suffit d'avoir une bonne pâte feuilletée et un gaufrier et le tour est joué !!!

 
Découpez la pâte et la faire cuire dans le gaufrier. Ensuite laissez parler votre

gourmandise en y ajoutant chocolat, confiture, sucre...

Il n'y a pas plus simple à faire et en plus c'est super bon !!!!!

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2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 04:50

grain-gourmand.jpg

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31 mars 2014 1 31 /03 /mars /2014 17:49

 

C'est inspirée par les coquillettes au jambon que me faisait ma grand mère et les galettes de ma cop sev que j'ai fait mes galettes...
Un mixe de ma chopine et de ma mémé lol

La recette :
- 300 g de coquillettes cuites
- 2 cuillères à soupe de fromage ail et fines et herbes
- 50 g de gruyère rapé
- 2 oeufs
- 1 tranche de jambon hachée finement (j'ai utilisé mon mixer)
- poivre

C'est très simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients.

Mettre un peu d'huile dans une poele et à l'aide d'un emporte pièce dressez les pâtes.

Faire dorer de chaque côté et servir aussitôt !!!

Trop miam !!

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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 07:25

Chers abonnés, chers lecteurs, 

Je viens ce jour auprès de vous afin de solliciter de votre bienveillance votre soutien pour Grain Gourmand que je suis en train de lancer.

Je vous demande de prendre le temps de lire cette newsletters et vous en remercie d'avance.

Pour la petite histoire Grain Gourmand ou la naissance d'une petite graine...

Pour commencer qu'est ce que financement participatif ?

Le financement participatif (ou crowdfunding en anglais) consiste à faire financer son projet par des donateurs via internet. Des créateurs de projets de tous horizons peuvent présenter leur projet à des milliers d’internautes et collecter les fonds nécessaires à leur réalisation. Ce procédé a permis à des dizaines de milliers de projets de voir le jour à travers le monde.

Comment ça marche  ?

Chaque créateur définit le montant dont il a besoin pour réaliser son projet (sa jauge) et la durée de sa collecte. L'objectif du porteur de projet est de remplir sa jauge avant sa date de fin de collecte. Pour convaincre les internautes de le soutenir, il présente son projet et fixe les contreparties qu'il offrira à ses contributeurs si son objectif de collecte est atteint.

Pour résumer chaque fois que vous apportez une contribution vous recevez une contrepartie.    

      Pour lancer mon entreprise et éviter de faire appel à des établissements financiers, j'ai choisi d'utiliser ce moyent de financement.  

Mon projet :

J'anime des ateliers de cuisine depuis novembre 2010. Je travaillais dans les locaux d'une association qui du jour au lendemain, m'a privé de ses locaux, me privant ainsi de mon outil de travail.

Il y 15 jours, j'ai eu la grande chance de signer le bail commercial pour accueillir mon atelier. Il faut aujourd'hui l'équiper afin que je puisse commencer mon activité

Je vous présente en photos mon local commercial qui grâce à vos contributions pourra très prochainement accueillir mes ateliers...

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Quelques photos de mes ateliers gourmands : 

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Retrouvez moi sur ulule et aidez moi à concrétiser mon projet au travers de vos contributions qui seront toutes remerciées en retour de belles contreparties.

Voici le lien :

http://fr.ulule.com/grain-gourmand/

     N'hésitez pas à diffuser cette newsletters autour de vous !!!  

D'avance un grand merci à tous pour les soutiens que vous m'apporterez...

 

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Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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