Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
15 août 2009 6 15 /08 /août /2009 09:04


Voilà un dessert d'été inratable !
Une petite gourmandise de saison aux couleurs du soleil !

 

 

 

Vous aurez besoin de :

3 pâtes feuilletées toutes prêtes
des fruits frais (cerises, pêches, melons enfin se qu'il vous plaira
de la confiture de groseille
50 cl de crème liquide
50 g de sucre glace
1 sachet de cremfixe en vente partout rayon pâtisserie

Faites cuire au four vos pâtes feuilletées en les piquant de ci de là à la fourchette.
Une fois qu'elles ont refroidi, badigeonnez les de confiture de groseilles.
Montez la crème en chantilly (pensez à mettre le récipient au congélateur avant), avec le sucre glace et le sachet de cremfixe.
Il ne vous reste plus qu'à monter le gâteau en alternant, la pâte, la crème chantilly et les fruits que vous aurez pris soin de détailler en morceaux.
Un petit tour dans le frigo pendant 2 heures et vous voilà prêts à déguster mais pas seulement des yeux !

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
15 août 2009 6 15 /08 /août /2009 08:58

Si vous n'aimez pas le lapin, vous pourrez réaliser cette recette avec des cuisses de poulet. Elle pourra être éventuellement accompagnée de pâtes fraiches !

Pour 6 personnes :
12 râbles de lapin
4 aubergines
3 courgettes
1 kg de tomates
1 botte d'oignons nouveaux
1 coeur de céleri
150 g d'olives
2 cuillères à soupe de câpres
1/2 citron
2 brins de romarin
sel, poivre et huile d'olive

Lavez mais ne pas épluchez les courgettes et les aubergines et les couper en dés. Hachez les oignons nouveaux mais garder le vert. Coupez aussi en morceau le céleri et en garder aussi quelques feuilles.
Peler, épépiner les tomates et les couper en dés.
Dans une cocotte, faire revenir de tous les côtés les râbles de lapin et les réserver. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et le céleri.
Ajoutez ensuite les tomates et le romarin et faire cuire juste le temps de faire poëler à part et dans une poële les aubergines dans un peu d'huile d'olive. Les demoiselles doivent bien dorer.
Les mettre sur du papier absorbant et faire la même chose avec les courgettes.
Mettre les courgettes et les aubergines avec la tomate. Ajouter le zeste d'un demi citron et faire cuire à feu doux pendant 1 h.
Les 1 h passée, ajoutez le jus du demi citron, les râbles de lapin et les câpres. Salez, poivrez et faire cuire 20 mn.
En fin de cuisson, ajoutez le vert des oignons et les feuilles de céleri et régalez vous !

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
commenter cet article
13 août 2009 4 13 /08 /août /2009 11:05

Ce flan peut être aussi réalisé avec des pommes, des poires ou des pruneaux. C'est la pleine saison des pêches et des nectarines alors profitez en pour essayer !

Pour 6 personnes :

300 g de cerises (ou autres fruits)
75 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
5 oeufs
100 g de farine
150 g de sucre

Commencez par dénoyauter les cerises et saupoudrez les de 40 g de sucre et laissez pauser 30 mn.
Faire bouillir le lait et la crème ensemble.
Mélangez la farine, les 110 g de sucre restant et les oeufs. Faire blanchir le mélange au batteur. Incorporez doucement le mélange lait/crème.
Beurrez un moule, y mettre les cerises et recouvrir avec la préparation. Faire cuire 35 mn à 200°.
A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et attendre que le flan soit bien frais pour le déguster !

 

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 06:34
Et voilà mon cake aux légumes et au jambon !

Pour 6 personnes :
160 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
200 g de jambon coupé en dés
250 g de petits pois frais (au rayon des congelés)
1 carotte
2 oignons
100 g de comté râpé 
50 g de gruyère râpé
1 cuillère à café de moutarde
10 cl de lait
un peu d'huile d'olive
sel et poivre

Epluchez et coupez la carottes en petits dés et la faire cuire avec les petits pois dans une eau salée pendant 15 m.
Emincez les oignons et les faire revenir à la poële avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et les petits pois que vous aurez égoutté.  Salez, poivrez et faire cuire encore 5 mn.
Mélangez la farine, les oeufs, la levure, la moutarde et le lait tiéde. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et les fromages râpés.
Incorporez les légumes. Ajoutez le jambon. Bien mélanger et mettre dans un moule à cake beurré et faire cuire à 180° pendant 45 mn. Ce cake peut se déguster tiède ou alors froid !
Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les entrées
commenter cet article
12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 06:33

Voilà encore une recette de cake salé super facile à réaliser.

Pour 6 personnes :
300 g de pavé de saumon sans la peau
200 de farine
3 oeufs
80 g de comté râpé
3 grosses cuillères de ciboulette ciselée
3 cuillères à soupe de vin blanc
10 cl de crème semi épaisse
100 g d'olives noires
le jus d'un citron
1 sachet de levure chimique
de l'huile d'olive
sel et poivre

Coupez le saumon en dés, salez, poivrez et arrosez le de jus de citron avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez enfin la ciboulette. Faites le revenir à feu vif dans une poële.

Mélangez la farine, le levure, les oeufs et la crème. Ajoutez le vin et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le fromage râpé  et les oilves noires et bien mélanger. Ajoutez enfin le saumon et mettre dans un moule à cake beurré.
Il ne vous reste plus qu'à enfouner pour 45 mn à 180°.

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les entrées
commenter cet article
12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 06:32

Un cake à déguster en famille, entre amis à l'heure de l'apéritif !

Pour 6 personnes :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
200 g de féta
100 g de gruyère râpé
100 g d'olives noires
1 tomate
10 cl de lait
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre
1 cuillère à soupe d'herbe de Provence

Mélanger la farine, la levure,  les herbes de Provence et le poivre. Ajoutez les oeufs un à un. Le lait tiède et le gruyère râpé.
Coupez les olives en rondelles, les tomates et la féta en dés. Ajoutez à la pâte.
Mettre dans un moule beurré et faire cuire 45 mn à 180°.

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les apéritifs
commenter cet article
11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 17:59

Des petites galettes de maïs toujours très appréciées à l'heure de l'apéritif !

Pour 8 gourmands :

2 boites de 285 g de maïs
6 oignons nouveaux
2 piments rouges forts
125 g de farine
1 oeuf
3 cuillères à soupe de coriandre ciselée
2 cuillères à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
sel et poivre
huile pour la friture

Pour le guacamole :
2 avocats bien mûrs
2 oignons nouveaux
1 petit piment
1 tomate
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
sel

Commencez par épépiner les piments, les émincer ensuite avec les oignons. Egouttez et hacher les 2/3 de maïs grossièrement, puis les mélanger avec le reste de maïs, la farine, la levure, l'oeuf, 3 cuillères à soupe d'eau, les oignons, le piment, la coriandre et enfin le sel et le cumin !

Laissez reposer 10 mn, pendant ce temps, préparez le guacamole en coupant la tomate en petits dés. Emincez l'oignon avec le piment épipiné. Epluchez les avocats et écraser les à la fourchette. Ajoutez maintenant le jus de citron, les tomates et les oignons et le piment. Ajoutez la coriandre et le sel et mettre au frais.

Faire chauffer l'huile. Prélevez des petites cuillères de préparation au maïs et les aplatir un peu. Les faire frire 2 mn de chaque côté. Il faut que les galettes soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant les déguster chaudes avec le guacamole !

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les apéritifs
commenter cet article
11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 05:52


C'est drôle mais il est rare que la citronnade soit sur les tables et pourtant, elle vaut bien tous les sodas parce que naturelle ! Elle rafraichit et fait du bien.


Je vous conseille de la préparer en quantité. Vous pourrez la conserver ensuite au frais et la servir à vos enfants ou invités à l'heure du goûter ou bien au moment de l'apéritif.

 

 

Pour faire 3 litres de citronnade :

12 citrons jaunes + 12 citrons verts
3 branches de menthe fraiche
500 g de sucre en poudre

La veille, Coupez les citrons en 4 et faites les bouillir 20 mn à feu doux avec le sucre. Ajoutez ensuite la menthe et à feu éteind laissez infuser 10 mn. Laissez refroidir et mettez ensuite au frais pendant toute une nuit. Le lendemain, passez la citronnade et mettez la ensuite en bouteille et au frais.

Il ne vous restera plus qu'à la servir dans une carafe avec beaucoup de glaçons, des citrons et un brin de menthe.

Pour les adultes vous pourrez préparez des cocktails en ajoutant par exemple un bon rhum blanc ou de la téquila !

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les apéritifs
commenter cet article
10 août 2009 1 10 /08 /août /2009 10:05


Cette omelette est idéale pour les pique niques.

En général elle fait l'unanimité auprès des enfants qui l'adorent.

Vous  pourrez si vous le souhaitez y ajouter un peu de persil plat haché aussi.

 

Pour une omelette :

300 g de spaghettis cuits
2 boules de mozzarella
8 oeufs
10 cl de crème liquide
sel et poivre
un peu de beurre pour la poële

C'est tout simple, il suffit de faire l'omelette avec les oeufs et la crème. Ajoutez les spaghettis et la mozzarella coupée en morceaux. Salez et poivrez. Faites la cuire à la pöele avec un peu de beurre comme une omelette et c'est tout.
A déguster chaude ou froide c'est vous qui choississez !

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les entrées
commenter cet article
9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 20:28

 

L'été parce qu'il fait très chaud, j'aime aller au plus simple.  Cette recette en est l'exemple parfait.

Je prépare ma mozzarella en quantité que je mets ensuite dans une boite hermétique au frais. Une fois sur la table chacun se sert comme il veut et l'accompagne comme il veut aussi !

 

 

Tranchez de la mozzarella et arrosez la d'huile d'olive et du jus d'un citron et d'un filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Ciselez un peu de persil et hop au frais ! et c'est tout !

Avec des tomates ou bien encore un peu de jambon cru enfin peut importe, faites vous plaisir tout simplement !

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les entrées
commenter cet article

Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
  • Contact

Profil

  • miss cuisto
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. Passionnée par la cuisine, je souhaite vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...

Libé food

Recettes de cuisine

Recherche

My taste

Top blogs de recettes

hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez loeti13 sur Hellocoton

Epicetoo

epices.png

Les entrées

Plats salés

Les desserts