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5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 07:59
gourmandises1-1881.JPGJe déserte un peu mon blog en ce moment mais ne vous inquietez pas tout va bien lol je suis juste un peu occupée.

Un petit clin d'oeil aujourd'hui cependant à des retrouvailles faites le week dernier en la belle ville de Béziers.

Mon amie Genevière et moi nous sommes connues il y a plus de 10 ans à l'école où nos enfants à l'époque tout petits étaient scolarisés.

La mutation de son époux a fait que nous nous sommes perdus de vue et je vous laisse imaginer l'émotion que nous avons eu à nous retrouver sur le quais de la gare quand enfin nous nous sommes revues.

Les enfants ont grandi  Tiphaine, Killian et le petit dernier Mathis ! et les souvenirs sont revenus, les liens sont encore plus forts aujourd'hui !!! Un beau cadeau !!!
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Published by miss cuisto - dans La Provence
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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 19:22

Un petit coucou pour vous dire que je ne vous oublie pas ! Les enfants ont repris l'école et j'ai pas mal été occupée.

Demain je pars passer la journée avec mes enfants à Béziers retrouver une amie que je n'ai pas revu depuis 6 ans. Nos enfants étaient à l'époque tout petits et j'avoue que ces retrouvailles me réjouissent beaucoup ! Une belle journée en perspective placée sous le signe de l'amitié et des souvenirs !!

Bon week end à tous !!

Bizzzz

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Published by miss cuisto - dans La Provence
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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 12:07

Chers amis, je vous invite à continuer notre escale en Corse et toujours en partenariat avecles saveurs Corses.

Aujourd'hui les gâteaux de Pâques !

Alors au niveau de la forme des gâteaux, n'hésitez pas à faire des petits lapins, des petites poules ou des cloches et tout simplement des oeufs comme sur la photo !

Pour la petite histoire sachez que ces gâteaux ma grand mère Emilie nous les faisait à mes frères, ma soeur et  mes cousins quand nous étions enfants.

A cette époque pas de chocolats ! Notre mémé offrait à ma soeur, ma cousine et moi un gâteau en forme de poule et pour les garçons, le lapin ou l'oeuf. Une belle orange venait compléter ce petit cadeau que nous recevions de notre mémé pour qui j'ai aujourd'hui une pensée !

paquescorse.JPG

Pour 6 gâteaux
:

6 oeufs durs
350 g de farine
75 g de sucre
200 g de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
1 cuillère de pastis ou d'eau de fleur d'oranger

Mélanger tout les ingrédients et bien pétrir. Ajoutez un peu d'eau si besoin.

Laisser reposer 2 heures.

Prélevez 1/3 de la pâte que vous diviserez en 6 portions égales.

Etalez le restant de pâte et lui donner la formée désirée. Mettre en son milieu l'oeuf dur.

Avec la pâte prélevée faire des boudins d'1 cm et recouvrir l'oeuf dur en faisant un croisillon.

Badigeonnez avec un oeuf et faire cuire 20 mn à 180°. Le gâteau doit être bien doré !

Il ne vous restera plus qu'à déguster ou à offrir à vos proches cette petite douceur au combien appréciée sur l'île de beauté !

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Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 09:55

oeufs3.JPG
Allez on continue aujourd'hui avec ces oeufs cocotte au lonzo (charcuterie Corse, que vous pourrez trouver chez mes amis des saveurs Corse).

Vous aurez besoin pour 4 personnes :
4 oeufs frais
4 bonnes tranches de lonzo
50 g defromage Corse si possible en copeaux
1 oignon haché
4 cuillères à soupe de coulis de tomates
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à soupe de crème fraiche
4 feuilles de basilic
sel et poivre

Faire revenir l'oignon dans l'huile mais sans le faire coloré. Ajouter le coulis de tomates puis la crème fraiche. Laisser mijoter 5 minutes puis salez et poivrez. Répartir cette préparation dans 4 ramequins et ajoutez un oeuf dans chaque.

Posez les dans une casserole contenant à hauteur des ramequins 2 cm d'eau. Couvrir et laisser cuire 3/4 minutes.

Faire griller les tranches de lonzo dans une poële. Les ajouter sur les oeufs.

Répartir quelques copeaux de fromage et les feuilles de basilic.

A déguster sans attendre !

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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 09:48

oeufs1.JPG
Il n'y a pas plus simple que l'oeuf à la coque ! Une truffe placée avec vos oeufs frais, donnera un goût sublime à vos oeufs !

Pour le reste un bon pain de campagne que vous tartinerez de beurre demi sel.

Un vrai plaisir en bouche, croyez moi !

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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 09:33
  • gauffres.JPG
    Ah les gauffres et bien avec ce froid et en cette période de l'année, c'est le moment choisi pour les faire ! !

    Pour 20 gauffres :

    200 g de farine
    125 g de poudre de noisettes
    75 g de sucre en poudre
    1 pincée de sel
    1 sachet de levure chimique
    2 oeufs
    100 g de beurre
    1/2 litre de lait entier
    200 g de nutella
    20 cl de crème liquide

    Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sel, le sucre et la levure.

    Faire une fontaine et y casser les oeufs. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.

    Mélangez et ajoutez le lait de façon à obtenir une pâte bien fluide.

    Faire chauffer votre gauffrier en n'oubliant pas de le beurrer et faire les gauffres.

    Il ne vous reste plus qu'à monter votre crème en chantilly en ayant pris soin de mettre au réfrigérateur quelques minutes le saladier dans lequel vous allez la faire.

    Incorporez délicatement le nutella à la crème et garnir vos gauffres.

    Vous verrez c'est un vrai régal !

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Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 19:46

Chers amis bloggers à partir du 1er mars et ce jusqu'au 31 mars, la Corse s'invite chez vous au travers d'un jeu.

En partenariat avec la boutique des saveurs Corse, je vous proposerais de répondre à une question sur la Corse.

Vous pourrez gagner des coffrets dégustation de produits de l'île de beauté sur simple tirage au sort !

Alors à très vite avec les modalités de participation à ce jeu concours !

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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 14:41

figa.JPG

Ah la Corse et bien je vous invite encore à la visiter avec cette recette toute simple mais au combien excellente !

Mon père j'avoue s'en délecte encore le soir !
Une bonne bouteille de vin rouge
Un bon pain de campagne et puis c'est tout !

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

1 figatelli
8 oeufs
de l'huile d'olive
du sel et du poivre

Coupez le figalelli en tranches et faites le rissoler deux minutes dans une poële avec de l'huile d'olive.

Ajoutez les oeufs, salez et poivrez et faire cuire et bien jusqu'à se que les blancs soient blancs lol !

Servez aussitôt et déguster avec une bonne bouteille de vin Corse que vous trouverez aussi dans la boutique des saveurs Corse.

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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 19:39

La charcuterie en Corse est incontournable. Les cochons corses sont élevés en semi-liberté ; ils peuvent ainsi se nourrir d'aliments naturels tels quels les glands et les chataignes. Ce type d'élevage assure une charcuterie de qualité que je vous invite à découvrir dans la boutique des saveurs Corses.

Une des plus connue,le figatelli. Il s'agit d'une saucisse de viande et de foie de porc. Cette saucisse est fumée.

Image and video hosting by TinyPic

Le lonzo, il s'agit d'une longe de porcs salée, séchée et fumée. C'est excellent !

Voilà de quoi vous mettre un peu l'eau à la bouche !
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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 19:30



Je voudrais ce soir vous faire partager un peu de mes origines corses au travers de quelques recettes que je vous donnerai régulièrement. J'ai eu l'agréable surprise de découvrir
les saveurs corses, que je vous invite à découvrir aussi.


La cuisine corse alie la rusticité, la finesse, la qualité mais surtout la générosité. J'ai redécouvert toute cette diversité dans ce site et j'avoue avoir été emballée. N'hésitez pas à vous y rendre pour une ballade gourmande de goûts de saveurs différents créant ainsi une délicieuse et surprenante harmonie.

Le fiadone c'est la pâtisserie Corse par excellence et en plus c'est super bon !

Un peu de mes orgines aussi parce que mon grand-mère paternelle est corse !

Pour réaliser un fiadone pour 6 personnes, commencez par faire chauffer votre four (th.6).


Achetez une pâte brisée prête à l'emploi (on en trouve d'excellente dans le commerce, ou alors demandez donc à votre boulanger pâtissier)
 

Dans un saladier mélangez
500 g de brucciu

Image and video hosting by TinyPic 
avec 300 g de sucre et le jus d'un citron.

Ajoutez également le zeste de ce citron,puis 4 oeufs.


Bien mélanger et ajoutez cette préparation sur votre pâte.


Faire cuire environ 35 mn en surveillant.


A vos fourchettes !

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Published by laetitia - dans Les gourmandises
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Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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