Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 20:45

sablés 013sables-003.JPGsables-002.JPGsables-001-copie-1.JPGsables-010.JPGsablés 001sablés 011sables-004.JPG

 

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 19:21

Pour faire ces petits fours aux amandes soit environ 50, vous aurez besoin :

sables-004.JPG

250 g d'amandes en poudre

200 g de sucre fin

3 gouttes d'extrait d'amandes amères

3 blancs d'oeufs

d'un sirop que vous préparerez avec 50 g de sucre 40 ml d'eau.

cerises confites

Encore très facile à faire, il suffit tout simplement de mélanger tous les ingrédients et de dresser à l'emporte pièce ou avec une poche à douille des rosaces. Mettre une moitié de cerise confite et faire cuire 15 mn à 180°

cette gourmandise se déguste froide et se conservera 1 mois en boites hermétiques !

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 12:19

Si les proportions ont bien été respectées, cela vient très certainement de votre levure. Il ne faut pas oublier que la levure est vivante et quelle agit en fonction de la température et notamment du sel et du sucre mis dans la pâte. Il est donc important de bien la pétrir et surtout d'utiliser de la levure bien fraiche. La température est aussi pour la levée importante. Les croissants et pains au chocolat doivent levés à température ambiance. Si vous rencontrez d'autres difficultés, n'hésitez pas je reste à votre dispostion.

A bientôt !

Loetittia

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les astuces
commenter cet article
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 13:06

Voilà un assortiment de petits fours que j'ai réalisé hier et dont je vous donnerai également les recettes en fin de journée !!!

ptits-fours-001.JPGptits-fours-002.JPG

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 13:00

Ouvrez ! Ouvrez la cage aux oiseaux ! J'ai fait cette petite maison en pain d'épices. Je vous en donnerai la recette en fin de journée mais déjà regardez !!

oiseaux-002.JPGoiseaux-003.JPG

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 06:50

Cher amis, j'ai découvert hier un site qui vous propose d'être rémunérés pour votre cuisine.

Une idée super originale que je vous invite à découvrir et à partager en découvrant le site de super marmite.

http://www.super-marmite.com

 

 

 

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les astuces
commenter cet article
31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 17:41

Mes réalistions de la journée !

 calissons-005.JPG

Mes meringues

meringues-001.JPG

Mes sablés

noel-003.JPG

Mes calissons

calissons-002.JPG

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 15:40

Bonjour à tous ! Voilà en photo les croissants et pains au chocolat  que j'ai préparé hier soir et cuits ce matin ! 

 

Je vous invite à consulter ma recette sur le site des chefs Damien et Christophe qui m'ont fait le plaisir de la publier sur leur site !

 

   gourmandises1 1909

gourmandises1 1907 

  gourmandises1 1906

 

006.JPG

 

011.JPG

 

014.JPG

 

 

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 19:38

chers amis, je déserte mon blog depuis quelques temps mais toujours pas ma cuisine ! !

Voici mes dernières réalisations !

choukette-003.JPGsoiree-001.JPGsoiree-005.JPGsoirée 006caro 004caro-006.JPG

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 12:17

eclairs-008.JPG

Pour réaliser environ 12 bons gros éclairs au chocolat :

250 ml d'eau

100 g de beurre

200 g de farine

5 oeufs

1 pincée de sel 

 

Crème pâtissière :

1 sachet de préparation à flan vanille

500 ml de lait

5 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

90 g de farine

30 g de cacao en poudre

Glaçage :

125 g de sucre glace

20 g de beurre ramolli

1 cuillère à soupe de cacao

1 cuillère à soupe de lait tiède 

Mettre l'eau, le beurre et la pincée de sel dans une casserole et portez le tout à ébullition et retirer. Ajoutez immédiatement la farine en une seule fois et remettre sur le feu en mélangeant de façon à sécher la pâte.

choux.JPG

Laisser un peu refroidir et ajoutez un à un les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte brillante. 

Mettre ensuite la pâte à choux dans une poche à douille. Dressez des petits battonnets. 

 

eclairs-001.JPG

 

Faire cuire 20 mn environ dans un four préchauffé et ce à 200/210°.

 eclairs-002.JPG 

La crème pâtissière :

Dans un récipient, mélanger la farine, les jaunes d'oeufs et le sucre et cacao au fouet. Pendant ce temps porter le lait à légère ébullition avec le sachet de flan à la vanille. Verser le lait hors du feu sur le mélange oeufs,sucre, farine, cacao et remettre sur le feu en mélangeant jusqu'à se que la crème ait épaissi.

 

Laissez maintenant refroidir les éclairs et la crème. Une fois fait à la douille fourrez les éclairs.

 

Le glaçage :

Faire fondre au bain marie le beurre avec le sucre glace et le lait. Ajoutez ensuite le cacao. Une fois le mélange devenu onctueux recouvrir la totalité de vos éclairs et mettre 1 heure ou 2 avant de déguster !!!!

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article

Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
  • Contact

Profil

  • miss cuisto
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. Passionnée par la cuisine, je souhaite vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...

Libé food

Recettes de cuisine

Recherche

My taste

Top blogs de recettes

hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez loeti13 sur Hellocoton

Epicetoo

epices.png

Les entrées

Plats salés

Les desserts