Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 05:29

IMAG1152.jpg

 

Je vous présente le petit dernier de mes cupcakes !

J'adore le chocolat et j'aime encore plus ces petits rochers au coeur de noisette, alors j'ai décidé de les marier tous les deux, pour encore plus de gourmandises.

 

Pour réaliser 12 cupcakes :

- 150 g de farine avec levure incorporée ou 150 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique

- 60 g de sucre fin

- 40 g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupe de cacao amère

- 50 cl de lait entier

 

Pour le topping :

- 20 cl de crème liquide entière 

- 150 g de mascarpone

- 200 g de chocolat noir pâtissier

 

Pour la déco :

- 12 rochers ferrero

- paillettes d'or sucrées (facultatif mais vous pourrez en trouver chez Vahiné)

 

Le topping :

Faire fondre à feu doux le chocolat avec la crème liquide et mettre au frais.

Quand le mélange aura complétement refroidi, ajoutez le mascarpone et battre à vitesse maxi avec le fouet électrique pendant 2 minutes et remettre au frais le temps de préparer l'appareil à cupcake.

 

Préparation de l'appareil (pâte) :

Mélangez tous les ingrédients au batteur electrique jusqu'à se que la préparation devienne lisse.

 

Remplir des caissettes à cupcakes au 2/3 et faire cuire dans un four déjà préchauffé à 180° pendant 10 mn (pensez à surveiller la cuisson.

 

Laisser ensuite comlètement refroidir les cupcakes.

 

Mettre le topping dans une poche à douilles et garnir chaque cupcake généreusement avec.

 

Ajoutez le rocher ferrero et quelques paillettes dorées.

 

Remettre au frais au moins 1 heure avant de vous en régaler !! Trop bon ! Trop miam !!!!!

 

IMAG1156.jpg

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
commenter cet article
30 août 2014 6 30 /08 /août /2014 04:16

J'ai décidé de vous proposer des recettes toutes simples à faire et ce avec des produits courant du placard... Cela afin de vous permettre d'apporter un peu d'originalité sur vos tables...
Et aujourd'hui et bien c'est la patate lol !!! Qui n'aime pas ???
Je vous propose ma recette de patates suédoises (suédoise à cause de la découpe en portefeuille...)


La patate et bien elle donne la patate !!!! C'est incroyable car en faite, elle est très peu calorique (Quantité pour 100 grammes Calories 77). Ca se complique si on y ajoute de la crème et autres fromages qui nous font glisser vers le pêché de gourmandise lol


Je vous propose ma recette, vous aurez besoin de :
- pommes de terre (autant que vous voulez)
- 50 g de beurre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- herbes de Provence
- sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C .
Lavez, brossez les pommes de terre et séchez les avec un torchon. Entaillez les pommes de terre sans les couper, tous les 2 ou 3 millimètres. Attention on ne va pas jusqu'au bout, on s'arrête avant de couper la pomme de terre en deux lol
Déposez vos pommes de terre ainsi taillées dans un plat allant au micro ondes et faites les cuire 5 mn à puissance maxi.
Sortez les du micro ondes et déposez les dans un plat allant au four.
Faire fondre le beurre, ajoutez l'huile d'olive et les herbes de provence avec sel et poivre.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange beurre/'huile . A l'aide d'un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu d'huile.
Placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes.
Une façon originale de cuisiner la pomme de terre. J'ai servi mes pommes de terre avec un peu de crème et des verts d'oignons, mais vous pouvez aussi y mettre du fromage mais au moment du service quand elles sont encore bien chaudes !!!


Elles accompagneront à merveille vos viandes et poissons !!!

Repost 0
Published by miss cuisto
commenter cet article
27 août 2014 3 27 /08 /août /2014 17:55

un peu de douceur ces samoussas de crêpes au nutella et aux fruits (ananas pour moi... mais peut être pommes ou poires ou bananes pour vous lol)


La recette
- 8 crêpes maison (je ne vous donne pas la recette lol vous savez toutes et tous en faire...)
- 1/2 ananas ou 4 pommes ou 4 poires
- 2 cuillères à soupe de sucre fin
- 60 g de beurre
- 60 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de nutella
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre


Epluchez les fruits que vous aurez choisi (ananas pour moi) et faites les compoter avec 20 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une cocotte ou casserole. Faire cuire environ 20 mn à feux doux.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie avec 20 g de beurre. Ajoutez la comptée de fruits, la poudre d'amandes et le nutella.


Coupez vos crêpes en deux, ajoutez une cuillère à soupe de farce et formez vous samoussas comme sur le schéma.


Préchauffez le four à 180°.
Faire fondre le beurre restant et badigeonnez chaque samoussas au pinceau avec.
Enfournez 10 mn et saupoudrez les de sucre glace avant de vous en régaler !!!!

Voir les commentaires

Repost 0
Published by miss cuisto
commenter cet article
24 août 2014 7 24 /08 /août /2014 07:56

Un gâteau simple et goûteux... Une pâte pour 3 textures différentes !!!

Allez la recette :
- 500 ml de lait entier tiède
- 4 oeufs entiers (blancs et jaunes séparés)
- 80 g de farine ou de farine pour les intolérants au gluten...
- 125 g de beurre fondu
- 100 g de sucre fin
- 1 pincée de sel pour les monter les blancs en neige
- chocolat en poudre (pour le dosage vous goûtez et vous dosez en fonction de vos goûts, c'est comme cela que je fais).

Préchauffez votre four à 150°.

Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige très fermes avec la pincée de sel. 

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et le beurre fondu.

Mélangez le lait avec le chocolat en poudre. Là vous goûtez et en fonction de vos goûts, vous dosez votre chocolat.

Mélangez le lait chocolaté tiède avec le mélange œufs, farine, beurre, sucre.

Ajoutez délicatement les blancs en neige et mélangez.

Mettre dans un moule en silicone ou dans un moule chemisé avec du papier cuisson.

Faire cuire 50 mn.

A la sortie du four laissez refroidir et mettre ensuite au frais au moins 4 heures avant de déguster cette petite merveille !!!!

A la découpe, vous aurez 3 couches, la première un flan, la deuxième une crème et la dernière une délicieuse génoise bien moelleuse.... tout ça avec une seule pâte !!!!

Pour la déco j'ai recouvert le gâteau de sucre glace et j'ai découpé des petites chutes de gâteau que j'ai déposé sur le sucre glace...

Repost 0
Published by miss cuisto
commenter cet article
23 août 2014 6 23 /08 /août /2014 12:37

 

C'est Dominique Ansel, le chef pâtissier qui a inventé cette petite tuerie: il s’agit de mini-cookies en forme de verre à shots contenant du lait, dans la tradition du goûter américain de base. 

j'ai utilisé ma recette de cookies :
200 g de farine
150 g d'amandes
125 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre
le zeste d'un demi citron et d'une demi orange
1 œuf
1 sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat ou autres gourmandises de votre choix
Moules à short que vous trouverez sur le net très facilement
50 g de chocolat noir pâtissier

C'est vraiment très simple, mélangez le sucre, le beurre et l’œuf avec les pépites de chocolat ou n'importe quelles autres douceurs de votre choix. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte lisse.

Tapissez vos moules de pâte et faire cuire 15 mn dans un four déjà préchauffé à 180 °.

Démoulez et faire refroidir les verres cookies.

Faire fondre le chocolat au bain marie et au pinceau en tapisser tout le fond.

Laissez durcir le chocolat avant de remplir les verres de lait frais !!!!

Trop bon !!!

Repost 0
Published by miss cuisto
commenter cet article
21 août 2014 4 21 /08 /août /2014 07:45

 

Bonjour !!!!!!
Réveil difficile pour la cuisto aixoise ce matin !!!! J'ai l'impression de courir après le temps depuis lundi... La rentrée des classes approche et je dois vous avouer que la simple idée de devoir affronter les magasins de fournitures me donne mal au crâne lol !!!!
Allez la petite recette du jour... Un taboulé de choux fleur !!!! Et oui pas de semoule dans cette recette, juste un choux fleur râpé qui donne l'illusion d'une semoule.
Un vrai régal que je vous invite à partager...

La recette :
- 1/2 choux fleur cru
- 3 petits oignons nouveaux
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1/2 botte de ciboulette fraîche
- 1 tomate
- le jus d'une demi orange
- 5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du sel et du poivre
Après avoir nettoyé le choux fleur, râpez le grossièrement de façon à obtenir une semoule végétale.
Coupez et épépinée en tous petits dés la tomate.
Epluchez les oignons et hachez les avec un peu de vert de tige.
Ciselez les herbes fraîches.
Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier.
Ajoutez l'huile d'olive, le jus d'orange. Salez et poivrez et mettre au frais jusqu'au moment de servir !!!
Ce taboulé est juste un vrai bol de fraîcheur en cette période estivale !!!!
Original non ?????
Bonne journée !!!

Repost 0
Published by miss cuisto
commenter cet article
19 août 2014 2 19 /08 /août /2014 06:25

 IMAG1493IMAG1492

IMAG1496

J'adore les tortues et j'ai d'ailleurs 4 tortues terrestres que j'affectionne ! Hector, Murphy et les deux dernières Fanny et Lily. 

Je tiens à dédicasser cette recette à Corinne qui se reconnaîtra au travers de mes petites boules d'écailles...

 

 Vous aurez besoin de :

- 1 yaourt nature

- 2 pots de sucre fin
- 3 pots de farine
- 2 ou 3 œufs
- un demi sachet de levure chimique
- un demi pot d'huile

 

Décoration :

- 4 ou 5 kiwis

- 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots

- gélifiant pour tarte (en vente au rayon pâtisserie dans tous les magasins)

- colorant alimentaire vert

- 1 moule ou saladier demi sphère (j'ai utilisé mon bol à salade en pirex)

 

Mélangez tout les ingrédients au batteur du gâteau (sauf le colorant)

Séparez la pâte en deux et incoporer sur l'une d'elle le colorant vers que vous doserez en fonction de votre goût.

Prendre le moule et le beurrer.

Mettre une louche de pâte.

Mettre une louche de pâte verte au centre de la 1ère pâte et continuer ainsi jusqu'à finir les pâtes.

IMAG1489.jpg

Faire cuire à 180° pendant 25 minutes et laissez refroidir.

 

La déco :

Epluchez et couper en fines lamelles les kiwis.

Faire chauffer la confiture d'abricots et badigeonnez le gâteau avec. Superposez les tranches de kiwis.

Les pattes de la tortues :

Epluchez et coupez en 4 le kiwis. Faire des incisions pour donner l'impression de pattes et l'ajouter sur la tortue.

 

La tête :

Coupez un demi kiwi et sculptez une bouche et des yeux. Dans le creux des yeux j'ai ajouté les graines de kiwis.

 

Préparez le gélifiant pour tarte comme indiqué sur la boite et recouvrir entièrement le gâteau et mettre ensuite au frais pendant 30 minutes avant de vous régaler de cette petite merveille qui plaira aux enfants...


 


 

Repost 0
Published by miss cuisto
commenter cet article
18 août 2014 1 18 /08 /août /2014 07:17

Bonjour !!!!!!!!!!!! Je ne sais pas pourquoi mais ce 18 août sonne un peu comme une pré-rentrée en tout cas pour moi lol il est temps de se remettre au boulot et de préparer mes ateliers cuisine de la rentrée... Mais en attendant lol c'est la sainte hélène mais aussi la sainte laetitia aujourd'hui !!!! Alors bonne fête moi et toutes les hélène et laetitia !!!

Allez la recette du jour !!!! Trop simple franchement... Vous pourrez servir vos petites coques croustillantes soit en entrée, soit à l'apéritif sous forme de verrine... Une recette qui plaira tant aux petits qu'aux grands lol !!!

La recette :
- des minis babybels
- 1 oeuf battu
- de la farine
- de la chapelure

Pour commencer retirer vos petits fromages de leurs habits rouges !!!!

Etape 1 : recouvrez les entièrement de farine
Etape 2 : un gros plongeon dans l'oeuf battu
Etape 3 : un méga plouf dans la chapelure

Et enfin le bouquet final, un grand bain dans de l'huile de friture !!!

A l'arrivée finale, le plaisir de déguster un fromage fondant et coulant dans une coque croustillante !!! Que du bonheur !!!

Bonne journée !!

Repost 0
Published by miss cuisto
commenter cet article
16 août 2014 6 16 /08 /août /2014 06:02

 

 

 

Que diriez vous d'une délicieuse brioche fleur au nutella pour commencer la journée ????

Au petit déjeuner, au goûter ou bien encore pour assouvir une petite envie... C'est la recette gourmande du jour !!!!

La recette de cette petite merveille que vous pourrez également retrouver sur le blog de di patatina 
http://lericetteincucinadipatatina.blogspot.it/2013/10/fiore-di-pan-brioche-alla-nutella.html?showComment=1382603637635#c4307835726300578042 :
- 500 g de farine T45
- 250 ml de lait tiède demi écrémé
- 1 sachet de levure boulangère
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 80 g de sucre fin
- du nutella
pour la déco : sucre en grains (facultatif et jaune d'oeuf pour la dorure)

Commencez par diluer la levure dans le lait tiède. Ajoutez y ensuite l'oeuf entier. Bien mélanger le lait, la levure et l'oeuf.

Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le lait et commencez le pétrissage pendant au moins 2 minutes. Ajoutez enfin le beurre mou et pétrir encore pendant 5 bonnes minutes.

Mettre la pâte dans un récipient recouvert de film ou d'un torchon.
Laissez reposer la pâte jusqu'à se qu'elle ait doublé de volume.

Diviser la pâte en 2 parts égales

Etalez vos pâtons et formez 2 disques d'environ 25/30 cm de diamètre. Cf photo

Disposez un 1er disque sur une feuille de papier cuisson et nappez le entièrement de nutella. Recouvrez maintenant du deuxième disque de pâte.

Maintenant commencez à pratiquer les coupes : diviser le cercle en 4 quartiers les garder ensemble dans le centre (pour plus de commodité vous avez au centre d'un cercle de coupe de type emporte-pièce de 4 cm de diamètre ou un verre), puis diviser chaque tranche en deux (8) et de nouveau en deux (16).

Maintenant prenez chaque branche et retournez les 2 fois comme indiquer sur la photo.

Une fois terminé... Préchauffez le four à 180° pendant 10 mn, juste le temps à la brioche de reposer encore un peu.

Badigeonnez la entièrement avec un jaune d'oeuf dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau. J'ai mis au centre du sucre en grains, mais ça n'est pas obligatoire.

Enfournez environ 30 mn à 180°.

A la sortie du four, vous attend une vraie gourmandise à partager !!!!
 
 

 

 

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Pâtes
commenter cet article
8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 06:00

 

Une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog de Doria : 
lacuisinededoria.over-blog.com/2014/08/crepes-a-la-courgette-et-menthe.html

Sa recette
1 grosse courgette
1/2 bouquet de ciboulette ciselée
10 feuilles de menthe cisleée
2 oeufs
150 gr de farine
260 ml de lait demi-écrémé
20 ml d'huile d'olive extra vierge
1/4 cc de piment d'Espelette
Sel de Guérande
1/2 sachet de levure de Boulanger

Lavez et coupez les extrémités de votre courgette puis la râper.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait, l'huile d'olive, la farine, la levure de Boulanger, le piment d'Espelette et salez.
Ajoutez la ciboulette, la menthe et la courgette râpée.
Mélangez et laissez reposer 1 heure.
Au bout de ce temps, cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes anti-adhésive.
N'oubliez pas de huilez votre poêle à crêpes entre deux crêpes !
Dégustez aussitôt !

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Entrées
commenter cet article

Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
  • Contact

Profil

  • miss cuisto
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. Passionnée par la cuisine, je souhaite vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...

Libé food

Recettes de cuisine

Recherche

My taste

Top blogs de recettes

hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez loeti13 sur Hellocoton

Epicetoo

epices.png

Les entrées

Plats salés

Les desserts