Une promesse faite à chopine Sev ! Le gâteau magique au chocolat blanc et framboises.

Magique pourquoi et bien parce qu'avec une seule préparation on obtient à la cuisson 3 couches : 

la première un flan sur lequel se forme une délicieuse crème pour finir par une génoise bien moelleuse. Tout cela sans rien faire et avec une unique préparation. 

Et le petit plus aujourd'hui de délicieuses framboises.

Un gâteau que je lui dédie...

La recette :

- 200 g de framboises fraîches
- 180 g de chocolat blanc
- 80 g de sucre fin
- 500 ml de lait entier
- 4 oeufs
- 80 g de farine

Pour faciliter le démoulage du gâteau j'ai chemisé un moule à cake avec du papier sulfurisé que j'ai aussi beurré pour en faciliter le démoulage et également faciliter la montée du gâteau. 

Préchauffer dès à présent votre four à 150°. 

Séparez les jaunes des blancs. 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et réserver. Ils doivent être très fermes. 

Battre au fouet électrique (puissance maxi pendant au moins 3 minutes) les oeufs avec le sucre,la farine. 

Faire chauffer 200 ml des 500 ml de lait avec le chocolat blanc afin de le dissoudre complètement. Une fois fait, ajoutez le lait restant et l'ajouter aux oeufs. 
Bien mélanger. 

Ajoutez les blancs d'oeufs en neige puis les framboises fraîches.

Incorporez les délicatement avec un fouet manuel. 

Vous obtenez une pâte liquide et c'est normal, c'est se que nous souhaitons. 

Faire cuire 50 minutes en suiveillant. 

Je ne mets jamais de beurre dans ce gâteau et il n'en est que meilleur.

Il est important que le gâteau passe après refroidissement quelques heures au frais.

Vous pourrez ensuite déguster cette petite tuerie dont je suis devenue addict.

Et oui ! Vous avez bien lu !

Je vous propose de réaliser un pain au roquefort cuit au barbecue !

C'est possible, la preuve...

Allez je vous dis tout !

Pour commencer j'ai utilisé un barbecue à gaz, mais mon beau frère qui en possède un à charbon sur le même principe a voulu tenter le challenge de le faire et cela à donner un délicieux pain tout aussi croustillant et doré.

 Voici des photos de barbecs qui vous permettront de réaliser du pain. La cloche étant indispensable.

Pour le barbecue à gaz, le faire chauffer au minimum en le refermant pendant la préparation de la pâte.

Pour le barbecue à charbon, obtenir une petite braise et de la même manière refermer la cloche.

Préparation de la pâte :  

- 400 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de levure sèche
   de boulangerie
- 1 cuillère à café de sel
- 150 g de roquefort

Dissoudre la levure sèche dans l'eau tiède.

Emiettez le roquefort et mélangez tous les ingrédients avec la levure grossièrement pendant 5 minutes à la cuillère en bois. Si vous souhaitez ajouter des noix c'est à ce moment là qu'il faut les mettre.

 
La pâte sera prête dès qu'elle aura doublé de volume. Cela dépendra de la température de votre chez vous...

Etalez une feuille de papier d'alu que vous poserez sur une planche à découper.

Repliez les bords de manière à former un moule. Saupoudrez très légèrement de farine.

Formez un gros pâton avec la pâte. Y faire en son centre une grosse entaille et le déposer sur le papier d'alu.

A l'aide de la planche à découper, déposer au centre du barbecue le pain dans l'alu (sans la planche à découper).

Refermez la cloche et laissez cuire 5 mn. Ouvrir la cloche pour évacuer un trop de chaleur et reproduire cette opération jusqu'à se que le pain soit bien doré signe qu'il sera cuit.

Faire cuire 15 minutes voir 5 minutes de plus si vous voulez un pain plus cuit et croustillant.

Vous obtiendrez un pain croustillant et franchement bon !    

Ce gâteau fait actuellement le buz sur internet. On le voit partout surtout dans sa version vanillé. Je viens de créer cette version nesquik dont je suis très fière.

Magique pourquoi et bien parce qu'avec une seule préparation on obtient à la cuisson 3 couches :

la première un flan sur lequel se forme une délicieuse crème pour finir par une génoise bien moelleuse. Tout cela sans rien faire et avec une unique préparation.

Pour le réaliser, vous aurez besoin de :

- 500 ml de lait entier tiède 
- 4 oeufs 
- 2 cuillères à soupe d'eau 
- 80 g de nesquik

  (ajustez en plus ou moins selon vos goûts, moi j'aime alors je dose )
- 80 g de farine 
- 150 g de sucre 


Pour faciliter le démoulage du gâteau j'ai chemisé un moule à charnière avec du papier sulfurisé pour en faciliter le démoulage. 

Préchauffer dès à présent votre four à 150°. 

Séparez les jaunes des blancs. 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et réserver. Ils doivent être très fermes. 

Battre au fouet électrique (puissance maxi pendant au moins 3 minutes) les oeufs avec le sucre, l'eau, la farine. 

Faire tièdir le lait avec le nesquik et l'ajoutez aux oeufs. Bien mélanger. 

Ajoutez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez les délicatement avec un fouet manuel. 

Vous obtenez une pâte liquide et c'est normal, c'est se que nous souhaitons. 

Faire cuire 50 minutes en suiveillant. 

Je ne mets jamais de beurre dans ce gâteau et il n'en est que meilleur.

Il est important que le gâteau passe après refroidissement quelques heures au frais.

Vous pourrez ensuite déguster cette petite tuerie dont je suis devenue addict.

En Provence sur nos marchés on a la chance de trouver d'excellents produits et souvent à l'état naturel comme ce miel que j'ai achété sur le marché d'Aubagne et qui se consomme tel quel.

J'ai acheté celui de la photo la semaine dernière. C'est un miel de Provence à l'état naturel encore dans ses alvéoles de cire mais il est excellent !!!

On trouve aussi en ce moment et c'est pour moi un vrai plaisir, les bergers qui viennent vendre leurs fromages de chèvres sans compter nos agriculteurs qui vendent directement leurs fruits et légumes et de saisons !!!

    Voici le thoncake

Très simple à faire !

A l'aide d'une grosse boite de conserve, j'ai découpé 5 cercles de pain de mie complet.

J'ai mélangé une boite de thon à 150 g de st Moret (ou autres fromages à tartiner), dans lequel j'ai ajouté le jus d'un demi citron, du poivre en grains et du persil.

J'ai tartiné chaque cercle avec.

J'ai recouvert le tout avec du st moret et j'ai mis sur les côtés des oignons grillés.

Le dessus est recouvert de crudités !

Des petits crocs à découper pour l'apéro !