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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 16:48

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Une délicieuse soupe de légumes toute simple avec des lardons et servie dans une miche de pain au levain, c'est la recette que je vous propose de réaliser.

Vous aurez besoin pour 4 personnes :

4 tomates

4 poireaux

4 pommes de terre

1 oignon

1 branche de céleri

1 poivron jaune

2 litres de bouillon de poule

200 g de vermicelles

200 g de lardons fumés

2 gousses d'ail

4 miches de pain au levain rassis

 

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez grossièrement vos légumes. Faites les cuire 20 mn dans le bouillon de poule, puis mixer les grossièrement encore. Ajoutez les vermicelles et faire cuire encore 5 mn.

 

Coupez le haut de vos miches de pain au levain. Les passer au four 10 mn afin de sécher la mie intérieure ou comme je l'ai fait, donnez leurs un petit coup de chalumeau à l'intérieur. Frottez ensuite les parois avec les gousses d'ail.

Faire revenir les lardons.

Remplissez les miches de pain de soupe, ajoutez les lardons, un peu persil ou coriandre ou comme je l'ai fait des feuilles de salades et servez immédiatement.

Tout au long de la dégustation picorer dans le pain....

 

S'il vous reste du pain à la fin du repas, coupez le en petit dès, ajoutez des morceaux de tomates quelques feuilles de salade et un filet d'huile d'olive et de vinaigre pour finir avec une salade de pain mouillé !!!

Un vrai plaisir en bouche


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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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commentaires

radis rose 15/12/2013 20:47


Présentation très originale

Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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