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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 07:12

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Ah la salade !!!!

Ma grand mère avait pour habitude dire mangez salade, jamais malade !!!! Quelqu'en soit sa forme, elle fait partie de tous mes repas.


Alors je vous présente ma  création, une salade tulipe aux marquereaux.

J'ai tranché du pain aux olives dans le sens de la longueur.

Dans un emporte pièce, j'ai tourné mes tranches en tulipes avant de les passer au four.

J'ai coupé 4 filets de maquereaux que j'ai à peine pöelé de chaque côté.

J'ai fait une réduction de balsamique.

J'ai dressé à l'intérieur de la tulipe mes filets de maquereaux et j'ai joué avec les couleurs de ma salade feuilles de chêne, endive, carottes, radis et oignons rouges. Quelques olives noires et un peu d'huile d'olive et voilà une belle tulipe prête à être dévorée !!!!

***

N'hésitez pas à utiliser toutes sortes de crudités.

Vous pouvez aussi remplacer dans cette recette le poisson par des filets de poulet ou de dinde...

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Published by miss cuisto - dans Les entrées
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commentaires

babakitchen 08/03/2014 12:39


hummmm parfaite ta petite salade, colorée et bien gouteuse !!

Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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