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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 18:42

Rien de plus facile que cette tarte. Vous pourrez réaliser cette tarte dans un grand moule dans ce cas compter 40 mn de cuisson.
Vous pourrez également remplacer l'emmental par du comté ou bien encore du gouda ou du cantal. Une pointe d'ail réhaussera à merveille le goût de cette quiche.

Vous aurez besoin de :


Pour la pâte brisée
:
250 g de farine
125 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
10 cl d'eau

La garniture :
200 g de courgettes
100 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'emmental
10 g de farine
3 oeufs
3 petits suisse
1 brin de romarin et quelques feuilles de basilic
sel et poivre

Commencer par mélanger tous les ingrédients de la pâte et la mettre au frais 30 mn. Etalez ensuite votre pâte soit dans un grand moule, soit dans des petits et remettre au frais.

Hacher finement le romarin et le basilic. Râper les courgettes avec la peau.
Les presser dans un torchon pour en retirer le maximum d'eau.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les petits suisse à la farine. Ajouter les courgettes et le romarin, le basilic.
Couper grossièrement les olives et les ajouter. Ajouter le fromage. Saler et poivrer.

Verser la préparation sur les petites tartes (20 mn de cuisson à 180°), pour une grande tarte (40 mn à 180°).

Cette tarte peut se déguster chaude ou froide. A vous de choisir !

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Published by loetittia - dans Les entrées
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commentaires

Ramu 15/12/2009 08:20


Très bon et très belle ta quiche!


cinine 21/10/2009 21:14


hum je savais pas quoi faire hier soir alors j'ai testé cette tarte!! délicieuse, on ne sent meme pas trop le gout des courgettes! j'ai testé avec des olives vertes  c'est aussi très bon.
et meme réchauffée elle est encore bonne!


rochdad 13/10/2009 00:23


hummmmmm, j'adore les courgettes

miam,miam


AurelieW 12/10/2009 12:41


courgettes et olives, ça doit être une association très sympa


sassenach50 12/10/2009 11:31


J'en fais une la semaine dernière mais elle est loin derrière la tienne. J'ai pu lire cet article.


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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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