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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 21:56

En Provence, on mange très peu de peu de viande. Je te donne l'intitulé de recettes typiquement provençales. Si tu as besoin des recettes, je te les donnerai.

 

 

 

fougasse aux grattons

la fougasso de grèutoun

 

tarte à l'oignon

tarto i cebo

 

l'omelette aux artichauds

la meleto i cachoffe

 

la bouillabaisse de morue

la merlusso en boui abaisso

 

la daube de poulpes de veilles marseillaises

l'adobo de pourpre du vieil marsiheso

 

gratin de côtes de bettes

tian de costo de bledo

 

choux fleur farci à la crème

lou caulet flori farci eme de cremo

 

la pintade de laure

la pintardo de lauro

 

le canard aux olives

lou canard is oulivo

 

le gratin de pommes à la bourgeoise

lou tian de tartifle a la bourgeso

 

le coq à la mazarguaise

lou gau a la mazarguenco

 

la terrine de bédouin

la cassolo de bedouin

 

le gâteau des rois

lou reiaume

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by miss cuisto - dans La Provence
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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • miss cuisto
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. Passionnée par la cuisine, je souhaite vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...

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