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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 08:31

 


J'adore ce plat ! Et je ne suis pas la seule. Très facile à préparer, gourmande et peu coûteuse !

 


Alors pour réaliser ces aubergines au thon pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

  • - 300 g de thon en boite au naturel
  • - 1 boite de tomates concasées
  • - 6 aubergines
  • - 200 g d'olives noires
  • - 1 bouquet de basilic
  • - sel et poivre

Coupez les aubergines en tranches régulières dans la longueur et faites les dorer à la poële.

 

Egouttez les sur du papier absorbant ensuite, salez et poivrez !


Ecrasez maintenant le thon,  ajoutez également deux des tranches d'aubergines que vous venez de cuire et écrasez aussi. Ajoutez 100 g d'olives que là aussi vous hacherez. Il est maintenant temps d'ajouter le basilic ciselé.


Prenez maintenant deux tranches d'aubergines, placez les de façon à former un croix et mettez en son milieu une cuillère de farce aux thon et repliez de manière à former des petits paquets.


Faites revenir dans un faitout les tomates concassées avec un peu d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier. Ajoutez le restant d'olives et mettez vos petits paquets pour les faire cuire encore 10 mn. Servez ce plat accompagné de riz. Pour moi se sera du riz de camargue !


A vos fourchettes !

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Published by laetitia - dans Les plats cuisinés
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commentaires

Echecs 09/07/2009 06:03

Les aubergines, un plat d'été.

Yves

ml 22/06/2009 20:44

Bonsoir et merci d'avoir rejoint la communauté Les passionnées de cuisine et @ très vite
ml

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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