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20 février 2014 4 20 /02 /février /2014 06:16

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De délicieux petits pains hyper moelleux !!!!

La recette :
- 300 g de farine
- 200 g de chair de pomme de terre cuite et réduite en purée
- 1 cuillère à café de sel
- 80 ml d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulangerie 
- fleur de sel et herbes de Provence
pour la déco

Faire tiédir l'eau et y diluer la levure.

Une fois fait, mélanger la farine, la purée de pomme de terre et le sel.
Ajoutez l'eau et la levure et pétrir 5 mn.
Au besoin si la pâte colle un peu, y ajouter de la farine.

Mettre au repos 1 h.

Préchauffer le four à 200° en y mettant dans le fond un récipient plein d'eau (pour avoir de la vapeur durant toute la cuisson et avoir un beau croutage).

Dégazez la pâte et faire des pâtons selon vos envies (moi j'ai choisi des boules). Incisez le pain, parsemez de fleur de sel au sel.

Enfournez 15 mn !!

Vous obtiendrez de délicieux petits pains !!!

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Published by miss cuisto - dans Les pains
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commentaires

LadyMilonguera 20/02/2014 09:28


A la pomme de terre, c'est original...

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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