Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 20:55

700742700722.jpg

 

Une pâte feuilletée vraiment très simple à faire et qui en cuisson donne un magnifique feuilletage....

La recette :
- 250 g de farine
- 250 g de beurre très froid
- 1 cc de sel
- 80 ml d'eau froide avec 6 glaçons

Préparation du beurre :
Découpez votre beurre en petits cubes et écrasez chacun avec vos doigts.
Remettre les cubes de beurre ainsi écrasés au frigo (ils doivent être hyper froids).

L'eau doit être très froide et les glaçons permettent de réfrigérer l'eau. Il faut donc les laisser dans l'eau.

Verser l'eau au compte gouttes. Vous n'aurez peut être pas besoin de toute la mettre dans votre farine.

Vous devez obtenir une boule de pâte qui ne colle pas donc à vous de veiller à ajouter l'eau en conséquense...


Mélangez la farine avec le sel. Ajoutez le beurre et l'eau glacée (les glaçons servent à refroidir l'eau donc s'ils n'ont pas fondus pas grave).

Mélangez grossièrement et rapidement. Faire une boule et la remettre au frais.

Etalez ensuite la pâte en farinant le plan de travail et lui donner 3 tours en la laissant reposer 30 mn entre chaque tour.

Votre pâte est prête à être utilisée...

Moi j'ai fait des feuilletés avec une garniture poivrons oignons....




Partager cet article

Repost 0
Published by miss cuisto - dans Les entrées
commenter cet article

commentaires

Patchinette 17/11/2013 08:53


Bonjour, Encore une très belle recette ! J'ai une interrogation concernant les glaçons, tu dis "s'ils ne sont pas décongelés ce n'est pas grave", mais doit-on les enlever ou les laisser avec
l'eau froide ?


En tout cas merci pour ton investissement, qui nous permet de te lire régulièrement et d'évoluer.

Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
  • Contact

Profil

  • miss cuisto
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. Passionnée par la cuisine, je souhaite vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...

Libé food

Recettes de cuisine

Recherche

My taste

Top blogs de recettes

hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez loeti13 sur Hellocoton

Epicetoo

epices.png

Les entrées

Plats salés

Les desserts