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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 04:46

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Mais qu'est donc que ce sucre muscovado ??

 

Le sucre muscovado  est un sucre de canne complet, non raffiné . Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé.

 

Pour le fabriquer, le jus extrait de la canne à sucre, appelé vesou, est chauffé. Lorsque tout le liquide est évaporé, le résidu est séché puis broyé.

 

Je l'ai associé pour mes muffins à l'orange et à la noisette et c'est vraiment une tuerie.

 

C'est vraiment drôle et cela est du l'association du sucre et de la noisette mais en bouche, nous avons le goût du nutella alors que je n'en ai pas mis

 

La recette :

 

- 375 g de farine avec levure incorporée

- 250 g de beurre fondu

- 250 g de sucre muscovado

- 125 g de poudre de  noisette

- 4 oeufs

- 1 orange

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Lavez, et râpez finement le zeste de l'orange. En extraire le jus.

 

Mélangez le beurre fondu avec le sucre, le zeste d'orange ainsi que le jus d'orange.

 

Ajoutez les oeufs et la farine ainsi que la poudre d'amandes.

 

Bien mélanger et versez la préparation soit des moules à muffins individuels, soit dans un grand moue.

 

Faites cuire 20 mn pour les moules ondividuels ou 35 mn pour un grand moule.

 

A la sortie du four, laissez un peu refroidir et roulez les gâteaux encore tièdes dans du sucre fin.

 

Une vraie petite tuerie pour de supers goûters !!!!

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Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
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commentaires

NanyFran 12/09/2013 07:20


Merci pour la découverte et cela donne envie de tester.
Bon jeudi. 



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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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