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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 10:36

Voilà un gâteau de foies de volaille très facile à faire et qui accompagné d'une petite salade de mesclum fera merveille sur vos tables de réveillon ! Je prépare cette terrine en toute occasion et j'adapte la recette en fonction des occasions. Une terrine très peu coûteuse, alors autant ne pas s'en priver !
Pour 6 personnes :
patee_PhotoRedukto.jpg
250 g de foies de volailles
100 g de moelle (demandez à votre boucher)
75 cl de lait entier et chaud
25 cl de crème liquide
5 oeufs entiers + 5 jaunes
pistaches (facultatif)
1 gousse d'ail
sel et poivre

Noisettes entières ou pistaches à votre appréciation
Frottez le fond d'un mixer avec la gousse d'ail et ajoutez les foies de volaille, la moelle, les oeufs, les jaunes, la crème et le lait. Mixer le tout. Saler, poivrer et ajouter éventuellement les pistaches ou des noisettes.
Verser dans un moule à cake beurré ou des petits moules individuels et faire cuire 45 mn à 180°.
Astuce : Vous pouvez aussi larder votre moule avant d'y ajouter votre préparation.
Attendez que le gâteau soit froid pour le démouler. Le préparer la veille serait l'idéal.

A vos fourchettes !




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Published by loetittia - dans Fête de fin d'année
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commentaires

monique micheldu02 20/12/2009 22:23


petit passage pour te souhaiter une bonne nuit j'espére que toi et tes fils vont biensBon Noel à bientot bisous Monique


ptefleurs18 20/12/2009 21:09


 cette année je suis  pas chez moi mais je prend bonne note de tes recettes  je prefere la buche au chocolat  sans autres fruits   tous est si delicieux  je vais
m inviter  a ta table miam  miam!!!.....un pt passage du soir pour te souhaiter une douce nuit



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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. Passionnée par la cuisine, je souhaite vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...

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