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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 09:08

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Un délicieux flan de carottes fondant en bouche et qui se dégustera chaud ou froid, accompagné d'un pesto menthe.

 

Vous aurez besoin de :

- 450 g de carottes râpées

- 2 oignons détaillés en petits dés

- 20 cl de crème liquide entière

- 2 oeufs entiers

- 150 g de comté râpé

- 1 cuillère à soupe d'ail semoule

- 1 cuillère à soupe de curry

- 150 ml de bouillon de légumes

- sel et poivre

 

Pour le pesto menthe :

- 1 botte de menthe fraiche

- le jus d'un demi citron

- 50 g d'amandes en poudre

- 2 gousses d'ail

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

 

Préparation du pesto :

Il suffit de mixer la menthe, le jus de citron, les amandes, l'ail avec l'huile d'olive, sel et poivre finement. Votre pesto est prêt. Le réserver au frais.

 

Préparation du flan :

Faire blanchir les oignons que vous aurez découpé en dés dans un peu d'huile d'olive sans les faire dorer.

Ajoutez les carottes et les faire suer 5 mn. Ajoutez le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu jusqu'à totale évaporation.

 

Battre les oeufs avec la crème et les ajouter aux carottes.

Bien mélanger et ajoutez le comté ainsi que l'ail et le curry.

Goûter et rectifiez l'assaisonnement en salant et poivrant.

 

Disposer dans des moules individuels ou moules à cake beurrés pour une terrine et faire cuire au bain marie 40 mn à 180°.

 

Vous pourrez déguster cette petite merveille chaude ou froide avec le pesto de menthe.


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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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commentaires

circuit sud marocain 07/09/2013 13:12


merci pour cette recette, je vais la faire, elle
m'a fait de l'oeil. bisous

miss cuisto 09/09/2013 09:05



Merci pour ton passage dans  ma cuisine lol


 


Je viens de découvrir ton blog que je vais mettre en favoris. Je ne connais pas le maroc et les excusions que tu proposes m'interessent....



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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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