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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 12:51

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Un plat tout simple et complet à la fois et qui croyez moi plaît beaucoup aux enfants !

Pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet ou de dinde
8 tranches de lard fumé
600 g de frites précuites
8 échalottes
4 brins de thym ou de romarin
10 cl de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc sec
3 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Découpez les escalopes en deux dans l'épaisseur. Etalez les et salez et poivrez.

Répartissez les frites encore congelées sur les 8 escalopes. Salez et poivrez encore. Roulez les en entourez les d'une tranche de lard. Fixez les avec des piques ou du fil de cuisine. Reste à à ajouter la branche de thym ou de romarin.

Pelez et hachez les échalottes. Mettre les escalopes dans un plat et éparpillez partout les échalottes. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille.

Couvrez de papier alu et faire cuire 15 mn en arrosant 2/3 fois du jus de cuisson.

A déguster sans attendre à la sortie du four.

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Published by loetittia - dans Les plats cuisinés
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commentaires

Valérie 08/02/2010 20:48


Un délicieux petit paquet … bonne soirée


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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • miss cuisto
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. Passionnée par la cuisine, je souhaite vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...

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