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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 15:30

suzette1_PhotoRedukto-copie-1.jpg

C'est la chandeleur alors voici  un grand classique les crêpes Suzette ! Et qui n'a pas perdu la tête (comme le dit la chanson lol), en dégustant cette merveille.

Pour 20/24 crêpes environ :

250 g de farine
5 oeufs
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1/2 litre de lait
30 g de crème liquide
Ne vous cassez pas la tête et mettez tous les ingrédients dans un robot. Laissez tourner jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et mettre au frais 1 heure.
Vous aurez besoin en plus :
2 oranges
1/2 citron
50 g de sucre en poudre
40 g de beurre
10 cl de liqueur d'orange ou de cointreau ou de grand marnier
Laver les oranges et pressez les avec le demi citron.

suzette2 PhotoReduktoPréparez le caramel en mettant dans une poële 20 g de beurre et quelques gouttes de jus de citron. Mettre le sucre et faire caraméliser à feu doux .
Lorsque le caramel a une couleur ambrée, ajoutez le jus d'orange, le zeste des oranges et le reste de jus de citron.

suzette3 PhotoReduktoFaites légèrement épaissir et une à une imbiber les crêpes.

suzette4_PhotoRedukto.jpgMettre ensuite toutes les crêpes (toujours feu allumé) bien arrosé et mettre la liqueur et faire flamber immédiatement.
Servir les crêpes arrosées du sirop !

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Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
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commentaires

cheznous62 13/02/2011 19:02



Pas de nouvelles recettes mon amie , tu vas bien j'espère !


Bises sous la grisaille du Nord !






cheznous62 06/02/2011 17:49



Ah ! coucou à toi mon amie,


transmission de pensée pour les célèbres crêpes suzette : de mon côté mardi dernier j'en avais mis la rectte dans une autre version... disons, c'est si bon qu'il faut en faire profiter tout
le monde !!


Mes gros bisous et à plus de ta visite !


Nicole






jardin zen 02/02/2011 23:49



coucou ,c'est un délice !!!!!!!!
bon régal !!
bizzzzzzzzzzzzz



talonaiguille 02/02/2011 21:43



que de recettes aujourd'hui un peu partout.. bonsoir ma douces.. je te souhaite une bonne nuit - bisous - claire




Sylvie 27/01/2010 19:28


Les crêpes suzette, j'adore mais ma préférence va aux crêpes au Cointreau, mais là c'est surtout une  tradition familiale.
Au fait je viens de créer ce soir une communauté que j'ai intitulée Coutumes et Traditions, alors si tu es tentée de venir me rejoindre c'est avec plaisir que je t'accueille.
Bisous de l'Anjou.


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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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