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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 07:55

Je vous propose une petite gourmandise que j'adore. La Provence avec les amandes et les fruits confits est bien représentée !

amandes1_PhotoRedukto.jpg
Pour environ 20 bouchées
:

200 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace
1/2 blanc d'oeuf
60 g de fruits confits
2 cuillère à soupe de rhum
50 g de sucre cristallisé

Commencer par faire macérer les fruits confits finement hachés dans le rhum.

Mélanger le demi blanc d'oeuf et le sucre de façon à obtenir une crème à peine coulante.

Incorporez la poudre d'amandes et mélanger à la main de façon à obtenir une pâte assez ferme. Ajoutez les fruits confits et le rhum.

Alors là petits boudins ou petits boules à vous de choisir ! Une fois fait, les rouler dans le sucre et les disposer sur du papier sulfurisé.

Les mettre au frais environ 2 bonnes heures avant de les faire cuire 10 mn à four moyen genre 150/160°.

Sachez que si vous le souhaiter c'est possible, on peut ne pas faire cuire les bouchées et les déguster comme ça. Proposer donc à vos convives les deux !

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Published by loetittia - dans Fête de fin d'année
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commentaires

ALAINLERIGOLO 25/12/2009 13:33





fimère 25/12/2009 11:11


des bouchées bien gourmandes j'en croquerai volontiers
bonne journée


panka 25/12/2009 10:21


bonne journée de noel loeticia
 pour  le moment je suis seule , mon mari vient de partir   lol j aie un petit doute sur sa sortie et je pense qu a son retour j aurais une tres belle surprise de sa part comme
cadeau de noel , car nous attendont les enfants et petits enfants ce midi pour ouvrir les cadeaux , c est plus joyeux avec eux tous
 je vois que toi ça c est bien passé et tant mieux et en plus pour la saint sylvestre tu as une tres belle commande c est super , mais ça fait du travail bien sur
 ce midi nous allons manger des filets mignons comme tu as donnée la recette l autre jour et en plus je vais faire des frites pour les enfants , ils adorent mais n en mangent pas souvent
je te souhaite une journée la plus belle possible entourée de ceux que tu aimes


nany 25/12/2009 09:16



Miam, elles sont belles tes bouchées,
une en passant...
Belle journée à toi.
Bisousxxx



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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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