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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 08:32

Les tuiles, se sont des biscuits très fins qui durcissent en refroidissant. Chauds, ils se modèlent et se transforment en tuiles, tulipes, cigarettes ou cornets.
Accompagnées de glace, de crème de fruits elles feront merveille sur vos tables !

Voici la recette de base :
2 blancs d'oeufs
60 g de sucre fin
60 g de farine
60 g de beurre fondu refroidi

Faire mousser au fouet les blancs avec le sucre, puis ajouter le beurre et la farine et mettre au frais 1 h afin que la pâte se rafermisse un peu.

Préchauffer votre four à 210° et recouvrer une plaque de papier sulfurisé.

Déposer des disques que vous étalerez à la cuillère et ce le plus fin possible.

Enfourner 5 mn jusqu'à se que les bords soient dorés et décoller avec la pointe du couteau.

Alors ensuite pour les cigarettes, il suffit d'enrouler les tuiles autour d'une cuillère en bois par exemple.

Pour les tulipes les déposer par exemple sur un petit bol.

Pour les cornets dans des moules à cornets.

Pour les tuiles sur un rouleau à pâtisserie.

Plates les laisser à plat tout simplement.

Libre à vous ensuite de choisir l'accompagnement qui fera plaisir à vos papilles !

Conseils :

Vous pourrez aromatiser la pâte avec des zestes d'agrumes.

Au moment de la cuisson y mettre des amandes éffilées ou de la praline.

Pour assurer un vrai croustillant la pâte doit être étalée finement et se voir à travers.

Garnisser toujours vos tuiles au dernier pour conserver le croustillant.

Une fois refroidit les tuiles pourront se conserver dans des boites hermétiques !

C'est tout simple à faire ! Tout beau et tout bon !!!

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Published by loetittia - dans Les gourmandises
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commentaires

mamie caillou 18/12/2009 14:23


mer pour cette recette, j'adore


MAITE51 17/12/2009 21:44


Bonsoir
Ah je te retrouve enfin !!
Je te remets dans mes fav's et reviendrai lire la suite !!
Bonne soirée
A bientôt


Ramu 08/11/2009 21:09


Très bons ces biscuits!Bonne soirée!


nogueira 08/11/2009 09:14


Bonjour
J'etais absent à cause d'un voyage de travail  au portugal et me voilà faire une visite
Amitiés,Bon Dimanche
José


ptefleurs18 29/10/2009 23:55


un pt passage  voir si tu es de retour  ....... deçu ma pte cuisiniere  est pas encore revenue ......... bon week end bisous


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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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