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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 13:13

Je vous propose de réaliser des pâtes de fruits, j'ai choisi de les faire à l'orange parce que j'en avais sous la main. Rien ne vous empêche cependant d'utiliser d'autres fruits. La recette est toute simple et en plus vous pourrez les conserver à l'abris de la lumière.

Vous aurez besoin de :

8 feuilles de gélatine
1 litre de jus d'orange
1/2 orange
1 cuillère à soupe de beurre
1 sachet de sucre vanillé
500 g de sucre semoule + 100 g pour la déco
Commercer par faire ramollir la gélatine dans de l'eau.
Mixer ensemble le jus d'orange et la demi orange avec la peau. Verser le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux en ajoutant le sucre, sucre vanillé et la cuillère de beurre. Une fois le tout bien dissous, retirer du feu et ajouter la gélatine. Bien remuer.
La suite est très simple mettre le mélange dans un moule que vous aurez recouvert de papier sulfurisé et hop au frais pour une nuit.
Le lendemain, couper des petits morceaux, les rouler dans le sucre et les mettre dans des petites barquettes avant de vous régaler !
C'est tout simple à faire alors lancez vous !

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Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
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commentaires

aouas 04/08/2013 17:51


Bonjour, par quoi peut-on remplacer les feuilles de gelatine animale puisqu'elles sont issues du porc ? Merci

miss cuisto 05/08/2013 16:33



Bonjour,


Vous pouvez remplacer la gélatine qui est effectivement d'origine animal par de l'agar agar. 


L'agar agar est un gélifiant végétal que vous trouverez aujourd'hui partout en magasin et qui a la même utilisation que la gélatine mais avec un pouvoir gélifiant bien supérieur.


Il s'agit d'un concentré d'algues que l'on trouve aujourd'hui partout et qui remplace peu à peu la gélatine. Je l'utilise aussi si vous regardez dans mes recettes les plus récentes.


Je reste à votre disposition...



zélie 08/09/2009 14:18

Ca me tente bien ces pates de fruits des que les nouvelles oranges arriveront. Merci de com'

Ptite fanchon 08/09/2009 08:32

Je te remercie de ton passage sur mon blog qui me donne l'occasion de connaître le mien... étant encore souvent nombreux à table, je suis toujours en recherche de plats différents , alors je reviendrai...

Nant 07/09/2009 20:49

Merci, je vais essayer, j'aime bien les pâtes de fruits.
Bisousxxx

escargotine 07/09/2009 18:18

ça doit être super bon !!! belle soirée fleurie

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  • : Grain Gourmand
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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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