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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 14:35

Ah voilà un plat que j'adore aux parfums du sud ! Et puis étant maman de trois enfants c'est aussi pour moi un bon moyen de faire manger des légumes à mes titis !

Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :

  • 800 g de lasagnes
  • 1 oignon
  • 6 tomates
  • 8 aubergines
  • 200 g de parmesan
  • de l'huile d'olive
  • un peu d'herbes de Provence
  • sel et poivre

Commencez par ébouillanter les tomates dans de l'eau bouillante. Pelez les et ensuite concassez les. Faites revenir l'oignon haché dans de l'huile, ajoutez les tomates et les herbes de provence.

Laissez cuire 15 mn à feu doux en remuant. Coupez les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur. Badigeonnez les d'huile de chaque côté et faites les cuire et dorer sur le grill du four.

Dans un plat à gratin, alternez une couche de lasagnes (pré-cuites), aubergines, parmesan et sauce tomate.  Faites cuire 15 mn. Attendre 5 mn avant de déguster.

Alors pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des tomates en boite. Vous pouvez aussi parfumer votre sauce avec de l'origan ou thym !

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Published by miss cuisto - dans Les plats cuisinés
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commentaires

axoullecuisine 24/01/2013 11:35


hum ca change a l'aubergine et c'est telement bon bravo

Pauline 23/01/2013 22:49


Miam, j'adore ^^

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 23/01/2013 16:17


Ces lasagnes sont tout à fait alléchante je trouve.

Delphine 06/07/2009 18:47

Elles ont l'air extra!!!

nathalie 06/07/2009 00:13

bonsoir, Laetitia,
depuis peu, je fais mes lasagnes, avec des aubergines, faudra que j' essaye.merci pour cette recette.

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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