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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 12:02

Je vous propose de commencer par la réalisation de petits gâteaux aux amandes, que vous pourrez conserver quelques jours dans une boite hermétique et déguster à l'heure du thé !

Pour la pâte :

  • 500 g de beurre
  • 400 g de sucre fin
  • 700 g de farine type 45
  • 200 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • i cuillère à café d'extrait d'amande

La farce :

  • 500 g d'amandes en poudre
  • 250 g de sucre fin
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 à café d'extrait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de d'eau de fleur d'oranger

Pour la déco : un peu de bol de la confiture de votre choix et du sucre glace.

La pâte : Mélanger le beurre, le sucre, la farine, la maïzena, la levure et l'extrait d'amande jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Etalez la au rouleau à patisserie (4mm environ)

La farce : mélangez les amandes avec le sucre, le beurre, la cannelle, l'extrait d'amande et l'eau de fleur d'oranger. Façonnez des petites boules.

Comment faire ? coupez des ronds dans votre pâte à l'aide d'un emporte pièce. Déposez au milieu une petite cuillère de confiture. Déposez maintenant dans chaque petits ronds et sur la confiture une petite boulette de farce. Pliez maintenant de façon à obtenir des triangles et enfournez à 180° (th. 6) 15 mn. A la sortie du four saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir avant de déguster !

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Published by laetitia - dans Les gourmandises
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commentaires

Rosedessables 25/08/2010 14:17



Ils sont déliceux ces petites triangles. J'en ai fait à la confiture de framboise il y a 2 ans pour la fête l'Aïd à la fin du Ramadan. Je pense que je les
ferai, comme on dit :  Inchâallah !


Une petite chose à te dire : je n'arrive pas à cliquer sur ta rubrique "pains" ça m'emmène sur un autre site. J'aime beaucoup ton blog car de jolies
recettes. Est-ce possible et si tu en as envie que tu mettes des index sur toutes recettes de chaque catégorie afin de faire une recherche plus rapide, merci !


Au plaisir !



Echecs 10/07/2009 05:52

On peut en préparer à l'avance comme ça.

Yves

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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