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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 10:39

Cette recette et bien c'est ma grand mère Emilia qui la faisait. Cette recette c'est une affaire de génération puisque ma mère la fait aussi et j'ai eu la chance de voir à la fois mémé et maman la faire c'est surtout une histoire de coeur que je vous livre aujourd'hui.

Pour réaliser environ 50 oreillettes, vous aurez besoin de :

  • 1 kg de farine
  • 2 oeufs
  • 2 dl de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre
  • de l'huile pour la friture
  1. Disposez la farine tamisée en puit sur la table avec la levure.
  2. Mettez les oeufs, le sel, le sucre vanillé.
  3. Petrissez en ajoutant petit à petit le lait.
  4. La pâte est assez dure ne vous inquietez pas, afin qu'elle s'assouplisse, vous allez rajouter le beurre en petite fraction en la travaillant bien.
  5. LAISSER REPOSER 2 H LA PATE AU FRAIS
  6. Prélevez des petites fraction de pâte et étendez les aussi fines que possible.
  7. Taillez des lozanges et faites cuire dans l'huile chaude.
  8. Ces pâtisseries cuisant très très vite je vous conseil avant de commencer la cuisson de couper toute votre pâte avant.
  9. Faites les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace !
    A vos mimines !

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Published by miss cuisto - dans Les gourmandises
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commentaires

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 20/12/2012 13:45


Elles me font bien envie tes oreillettes...

Mama 03/03/2010 22:12


Hum j'en mangerais bien quelques unes !


clquipopotte 01/03/2010 23:11


Je t'en pique une !!!
CLquipopotte♥♥♥


Sylvie 01/03/2010 11:55


Merci pour cette bonne recette, Emilia c'est un prénom pas très courant et joli !


ptefleurs18 26/02/2010 10:21


bonjour loetitia ..bientot le concours tu dois etre deborder ma pauvre ...j epsere que tes projets avance  bien ..j e te souhaite une bonne journee bisous



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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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