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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 08:58

Pour réaliser cette délicieuse recette rustique, facile et économique vous aurez besoin pour 4 personnes de :


  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 tomate
  • 1/2 botte de persil
  • beurre et huile
  • sel et poivre
  • 200 g de carottes pelées et coupées grossièrement
  • 1 oignon pelé et émincé
  • 1 bouquet garni
  • 1 kg de pommes de terre
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de crème épaisse
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre

Le gratin : commencez par faire préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la crème liquide, l'ail épluché et écrasé. A ébullition ajoutez les pommes de terre pelées et émincées. Bien mélanger et mettre dans un plat à gratin et hop au four pour 40 mn.

Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile et le beurre. Les laisser bien colorer. Ajoutez maintenant les carottes, l'oignon et le bouquet garni. Déglacez et laissez réduire. Ajoutez ensuite le fond de volaille. Couvrir et mettre dans le four en même temps que votre gratin à même température et pour 30 mn. Couvrir la cocotte.


Retirez le poulet de la sauteuse et faire réduire le jus. Salez, poivrez et ajoutez la tomate pelée et coupée en dès. Une fois la
sauce réduite remettre le poulet et parsemez de persil haché grossièrement.


Revenons au gratin maintenant. En fin de cuisson ajoutez de façon uniforme la crème épaisse sur gratin. Salez et poivrez et faire cuire de nouveau jusqu'à obtention d'une jolie coloration. Il ne vous reste plus qu'à déguster votre poulet accompagné de son gratin !

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Published by laetitia - dans Les plats cuisinés
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commentaires

sassenach50 01/10/2009 19:16


Je ne sais pas comment tu as connu mon blog mais je suis heureuse que ton passage m'ait permis de connaître le tien.


guemalde 27/09/2009 13:48


coucou Loeti !! OHHHHH je viens de découvrir ton colis .... mais tu m'as plus que gâtée ... je suis très touchée !! je suis rentrée à midi et fais une courte sieste ... je vais te mijoter un tit
colis exotique meumeu hiihihih bisous ma puce a++++


calexandre 27/09/2009 12:52


Salut loetittia aujourd'hui j'ai pensé à toi car se matin je me suis avaler un boîte entièe de calisson d'Aix !!!!!!
Bon je viens voir un peu tes derniers articles !!!!
En tout cas je te souhaite un bon Week end et un bon début de semaine et vive la provence!!!!!!!
Aujourd'hui je goûte une recette que ma copine à faite fraise avec du sirop de lavande et des grains de lavande je repasserais pour te dire si j'ai aimer gros bisou d'alex!!!!!!


martine 27/09/2009 11:13


'hésite entre le poulet, le sauté et le choux farci... j'aime tout !


PEARL 26/09/2009 21:00


Hmm..j'ai cette recettegouteuse et agréablement mise en valeur! bises et bon week-end!


Présentation

  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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