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17 septembre 2014 3 17 /09 /septembre /2014 10:14

 

Un petit fromage maison à tartiner !!!!! Hier soir je n'avais plus de fromages pour le dîner mais j'avais du lait lol ! Alors j'en ai fait !!!

Accompagné d'herbes fraiches, d'un filet d'huile d'olive, de poivre...Du bon pain et surtout du bon vin et voilà c'est que Du bonheur !!!

Allez la recette :
- 2 litres de lait entier
- 1 yaourt nature
- 1 1/2 de sel fin
- 50 ml de vinaigre blanc ou le jus d'un citron

alors je vous rassure le fromage n'aura ni le goût du vinaigre ni le goût du citron, c'est l'acidité qui va permettre au lait de cailler !!!

Alors go !!

Dans une cocotte, mettez le lait avec le yaourt le vinaigre ou le jus de citron. 
Ajoutez le sel. Bien mélanger et mettre à chauffer. A la première ébullition, on arrête tout et on laisse reposer pendant 30 mn !!!

Pendant ce temps, préparez une passoire recouverte d'un linge ou de mousseline.
Versez le tout !!! On laisse encore reposer encore 1 heure. On presse ensuite avec le linge de façon à évacuer le petit lait...

Après ben on déguste lol !!!!

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Published by miss cuisto
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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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