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1 août 2014 5 01 /08 /août /2014 08:45

Et bien je croyais que le flan pâtissier était parisien, et bien que néni !!!! Après une recherche sur internet, j'ai appris que ce flan était originaire de la région de Champagne.

Il était considéré comme un dessert somptueux du temps des rois, perfectionné aux fruits confits au 19 ème siècle en Champagne.

Voilà pour la petite histoire...

La recette :
- 2 litres de lait entier
- 360 g de sucre fin
- 6 oeufs entiers
- 200 g de maïzena
- de la vanille en poudre ou 2 sachets de sucre vanillé

Beurrez un moule de votre choix.

Prélevez 150 ml de lait des 2 litres.
Battre les oeufs, le sucre, la maïzena, la vanille et les 150 ml de lait.

Préchauffez le lait restant. Le mélanger ensuite à la base et remettre à chauffer.

Le mélange doit à peine épaissir.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire environ 50 mn dans un four préchauffé à 180°.

Laissez ensuite refroidir et mettre au frais avant de déguster cette petite merveille !!!

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Published by miss cuisto - dans flanpâtissier
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commentaires

babakitchen 07/08/2014 08:24

une vraie merveille en effet, j'adore ce gateau, je pense qu'il tient la première place de mon podium, avant meme la tarte au citron !!
bisous, bonne journee

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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