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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 11:25

 

Je me suis amusée aujourd'hui à déstructurer un plat que j'adore et mes enfants aussi : les coquillettes au jambon !!!

Voilà ma version cup's coquillettes lol

C'est très simple à faire :

Commençons par le topping :
J'ai fait braiser à la poêle pendant 5 mn 2 tranches de jambon (elles doivent être bien dorées).

J'ai ensuite versé de la crème liquide entière de façon à récupérer les sucs et les arômes du jambon. 5 mn à feu doux et hop au frais !!!! La crème ainsi préparée va prendre le goût braisé du jambon, un vrai délice...

J'ai fait cuire mes coquillettes à l'eau comme dab.

Une fois cuites et égouttées, j'ai ajouté du fromage cheddar (j'ai utilisé les tostinettes à bugger).

J'ai déposé mes coquillettes dans des moules à muffins.

Dans mon four préchauffé à 210°, j'ai laissé mes coquillettes 10 mn afin que le fromage fonde.

A la sortie du four les laisser bien refroidir.

Montage :

Mettre un récipient au congélateur quelques minutes. Débarrasser la crème du jambon et la monter en chantilly.

En recouvrir les pâtes. Ajoutez une olive pour la déco et quelques fines tranchouilles de jambon finement ciselées et hop c'est prêt à être dégusté !!!!!

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Published by miss cuisto - dans Pâtes
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commentaires

Maelle 23/04/2014 14:48

C'est super comme idée et c'est sûr, c'est beaucoup plus joli qu'un simple assiette de pâtes =)

LadyMilonguera 23/04/2014 14:17

Quelle jolie présentation !

pequery 23/04/2014 13:40

Excellente idée et très appétissant!

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  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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