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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 05:47

 

Une petite tuerie que je vous invite à partager !


Ingrédients:
-3 courgettes de taille moyenne
-250 g de fêta
-3 œufs
-140 g de farine
-1 oignon 
-1 c-à-c de paprika
-1 ou 2 c-à-c de thym
-1 ou 2 c-à-c de menthe fraîche ciselée
-sel et poivre
-huile pour la friture
-du jus de citron pour la dégustation (facultatif)

1) Râper les courgettes et les laisser se vider de leur jus dans un torchon ou dans du papier absorbant pendant au moins 15 minutes. Ne pas hésiter à les presser à la main pour accélérer l'opération.

2) Émincer l'oignon et le mélanger au fromage, aux herbes et au paprika. Ajouter ensuite la farine et de bonnes pincées de sel et de poivre.

3) Ajouter petit à petit les œufs battus et bien mélanger avec une cuillère en bois par exemple. 

4) Ajouter enfin les courgettes en mélangeant bien. La texture ne doit pas être très liquide, même plutôt grumeleuse et épaisse pour que les beignets se tiennent.

5) Déposer ensuite l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte dans un peu d'huile chaude et faire frire de chaque côté jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Les déposer ensuite sur du papier absorbant et laisser refroidir un peu. On peut les arroser de jus de citron avant de les déguster.

Bon appétit !

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Published by miss cuisto - dans Entrées
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commentaires

LadyMilonguera 23/04/2014 08:52

Je les trouve bien sympathiques ces beignets !

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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