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14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 21:58

Il s'agit d'un plat traditionnel indien associant la pomme de terre (aloo) à la tomate (tamatar).
Ce plat est très prisé pour les brunchs par les indiens. Il s'accompagne en général de petites galettes appelées puris.

La recette de cette invitation au voyage :
Pour 4 personnes :
- 2 pommes de terre pelées et cuites à l'eau
- 1 tomate fraîche finement concassées et coupées en petits dés
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 càc de cumin moulu
- 1 oignon finement émincé
- 1 cuillère à café rase de cucurma en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 verre à thé d'eau
- sel et poivre

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec le cumin dans l'huile d'olive.

dès que l'oignon est doré, ajoutez le cucurma, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre et la tomate.

Faire revenir quelques instants (la tomate doit commencer à fondre).

Ajoutez alors les pommes de terre et l'eau. Salez et poivrez à votre convenance.

Faire cuire 2 minutes de façons à permettre aux pommes de terre de s'imprégner des arômes.

Servir accompagner de coriandre fraîche ciselée....

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Published by miss cuisto
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babakitchen 27/04/2014 11:28

connais pas celui là mais ça me tente bien !!
bises, bon dimanche

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  • : Grain Gourmand
  • Grain Gourmand
  • : En Provence, les marmites chantent ! Le chant des cigales à l'ombre des platanes, le parfum de la campagne provençale ! Vous sentez le romarin, la farigoulette ou bien encore le genièvre. Dans ma cuisine des recettes aux parfums couleur soleil, mais aussi la chaleur et le bon recevoir des provençaux. Bienvenue chez moi ! Alors à vos fourchettes !
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  • Heureuse avec l'homme qui partage ma vie et maman bonheur, je suis aixoise. 
Passionnée par la cuisine, je souhaite  vous faire partager ma passion au travers de mes découvertes, de mes coups de coeurs...
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